我國的餐飲業(yè)發(fā)展起步很早，最近幾年餐飲業(yè)競爭很激烈，如何才能在競爭激烈的餐飲業(yè)取得成功要花很多的心思。到目前為止餐飲業(yè)發(fā)展有哪些業(yè)態(tài)呢？餐飲業(yè)反震的業(yè)態(tài)有哪些呢？

　　經(jīng)過20多年的努力，我國餐飲業(yè)已經(jīng)成為改革開放過程中起步最早、起點最高、開拓發(fā)展最快、收效最為明顯、市場化程度最高的行業(yè)之一。有關(guān)專家提出，根據(jù)消費趨向和消費層次的不同，我國餐飲業(yè)目前已經(jīng)形成五種業(yè)態(tài)：

　　一是以家常菜為主的大眾餐館，它在行業(yè)中的比例最大，消費群體主要是工薪階層；

　　二是以個人便捷消費為主的快餐，簡潔、方便、規(guī)范的中、西式快餐深受年輕人和少年兒童的喜愛；

　　三是以菜系區(qū)分的中高檔類餐館，主要滿足團(tuán)體消費；

　　四是以老字號聞名的餐館，由于代表著不同區(qū)域的餐飲文化而吸引中外消費者；

　　五是以滿足個性化為特色的餐館，吸引懷舊、追新及喜好求異的消費者。