喝粥相信每個人都喜歡喝，相信中國每個家庭里都喝粥，正因為有了這樣的一個需求，所以以粥為特色的中式餐飲市場才顯示出了旺盛的生命力。而且粥店的投資少，風險也不大，所以粥店非常適合小本創業。那么開粥店有哪些注意的事情呢？請看下面文章。
　　盡管投資粥店風險不大但小本創業開粥店投資者在作出決定之前還是應該清醒地認識到：所在地不是沒有過粥店，可最終還是曇花一現。究其原因，那是因為螺螄殼里做道場的東西往往受制于局限性，一旦投資下去，伸縮余地不是很大，所以到頭來很容易搞得不倫不類。
　　小本創業開粥店先看一家曾經紅火過的小本創業粥店。剛開張時引起眾多路人的注意，在眾人獵奇心理的配合下，這家粥店輕而易舉地一炮打響。可是過了兩三個月，生意就一落千丈，老板咨詢了一些消費者，消費者的回答是：品種太單一了，每每過來吃總是這么幾種粥，是神仙也吃膩了。老板看了看貼在墻上的粥品，確實就那么二三十種，雖然不算少，但是要讓他在這二三十種粥品中回旋幾分，還真有點困難。
　　小本創業開粥店困難來自何方？來自所在地消費者的生活習俗。生活在廣東一帶的人一直有喝早茶的習慣，而上海的高鼎雞、振鼎雞、福鼎雞等經營得紅紅火火的店看看特色是雞，其實里頭撐臺面的有不少都是雞粥。但是并不是每個地方都是如此，小本創業投資者應該謹慎行事。
　　小本創業開粥店最適合開在哪里？投資者著眼鬧市區當然是沒錯的，但是相比于小區和學校，開在醫院附近似乎更好。因為去醫院的人往往是有這里或那里的不舒服，在心理作用的驅使下，喝粥比較容易得到這部分消費群的認同。
　　小本創業開粥店于裝修，因為粥店不如其他餐飲店收效來得快，更何況現在餐飲業已進入微利時代，所以不主張裝修得過于精致，只要整潔、明亮就可以了。招牌建議選用紅、黃等鮮艷的顏色，吸引路人眼球。 [nextpage]
　　小本創業開粥店經營特色，是小本創業粥店就將粥品進行到底的傳統思路并不提倡，應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，只需設計10種絕對拳頭的粥品，另外建議采納上海振鼎雞等店的做法，將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥店真的失敗了，因為你在菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。