許多的餐飲連鎖加盟品牌如流星一樣消失，究其原因在哪，估計創業者自己都還一片茫然，其實一個重要的原因是在樹立品牌的過程中，忽視了一個最基本也是最核心的問題，那就是品牌定位。

　　餐飲連鎖加盟品牌定位是針對目標市場確定、建立一個獨特品牌形象并對品牌的整體形象進行設計、傳播等，從而在目標顧客心中占據一個獨特的有價值的地位的過程或行動，著眼點是目標顧客的心理感受。

　　餐飲連鎖加盟店完成品牌定位，提煉品牌核心價值，是餐飲連鎖加盟企業在今后發展的必要保證，只有做到策略規劃的正確，才能夠最終做到餐飲加盟賺錢的效益。餐飲連鎖加盟企業完成市場細分，選定目標市場后，下一步就是進行餐飲連鎖加盟品牌定位。餐飲連鎖加盟企業在進行品牌定位的時候，主要可以運用以下幾種方法來進行：

　　1、餐飲連鎖加盟檔次定位

　　不同檔次的品牌能帶給消費者不同的心理感受和體驗，高檔次的品牌傳達了產品高品質的信息，往往通過高價位來體現其價值。

　　2、餐飲連鎖加盟消費群體定位

　　該定位直接以產品的消費群體為訴求對象，突出產品專為該類消費群體服務，來獲得目標消費群的認同。

　　3、餐飲連鎖加盟情感訴求定位

　　該定位將人類情感種的懷念、思念等情感融入餐飲連鎖品牌中，使消費者在享受產品的時候獲得這些情感體驗，喚起內心的認同和共鳴。在上海，川妹子豆花村餐飲連鎖，以川妹子為情感訴求，深圳市的第一人民公社，裝修是五、六十年代的農村人民公社的大隊風格，專門為一些下鄉知青和從農村出來的具有懷舊情結的人士服務，并且需要提前預約，價格中高。餐飲連鎖加盟店的品牌定位，必須要做到適合餐飲連鎖加盟產品的銷售，如此，才能夠做到效益的體現，最終實現餐飲連鎖經營的成功，進而獲得餐飲加盟賺錢。