到餐館就餐，你是否想過盤中的豬肉從何而來？昨日，成都市餐飲行業生豬產品質量安全可追溯體系建設工作正式啟動，包括一品天下、金沙遺址和寬窄巷子三個示范街區的240多家餐飲企業都開始使用“成都市生豬產品質量安全溯源身份識別卡”進行豬肉采購。目前，主城區945家各類食堂和近萬家餐飲企業信息已錄入到溯源系統，3月31日前識別卡將全部發放完畢。

　　在一品天下一家知名餐飲店的倉庫里，工人們正在對剛采購回來的豬肉進行入庫，除了小票、豬肉芯片外，還有一張身份識別卡。從昨天開始，一品天下、金沙遺址和寬窄巷子三個示范街區的240多家餐飲企業都必須使用這種卡進行豬肉采購，豬肉經銷商、批發商、屠宰企業、時間甚至豬肉產地都可以通過www.cdspsy.com進行查詢。“舉個例子，顧客點了一份回鍋肉，通過購買小票上的追溯碼，就可以知道這塊豬肉來自哪里。”該餐飲店負責人說。

　　根據成都市消協、市餐飲同業公會前期調查摸底，已經完成主城區9052家餐飲企業溯源信息的錄入，3月31日前，主城區的945家各類食堂和餐飲企業都將使用該識別卡購買豬肉。識別卡的使用是否會增加餐飲企業和個體工商戶的負擔？這種負擔是否會轉嫁到消費者身上？市消協負責人介紹，經營者只承擔10元的工本費，因此市民不用擔心。

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