近日，浙江省臺州市政府印發(fā)《臺州市百萬學(xué)生飲食放心工程實施方案》，決定從2010年開始，用五年左右時間開展百萬學(xué)生飲食放心工程。

　　根據(jù)《實施方案》，百萬學(xué)生飲食放心工程的工作目標(biāo)為：校園食品源頭可追溯、責(zé)任可追究；學(xué)校食堂推行“五常法”管理模式，監(jiān)管部門實施餐飲衛(wèi)生量化分級管理，“五常法”管理達(dá)標(biāo)率和“量化等級”提升率逐年提高；校內(nèi)商店食品配送面逐年提高；學(xué)校周邊食品消費環(huán)境不斷凈化；學(xué)校科學(xué)飲食宣傳教育面達(dá)到100%，食品安全知識知曉率達(dá)到90%以上；50%以上的學(xué)校能夠根據(jù)學(xué)生身體發(fā)育情況，制訂學(xué)生營養(yǎng)菜單，食堂按營養(yǎng)菜單提供伙食；50%以上的學(xué)生能夠養(yǎng)成良好的科學(xué)飲食習(xí)慣。同時按照循序漸進的原則確定每一年的階段目標(biāo)。

　　為實現(xiàn)上述目標(biāo)，該項工程主要從四個環(huán)節(jié)著手開展工作：一是食品原料環(huán)節(jié)，深入開展“百萬學(xué)生食品配送”提質(zhì)擴面工作，擴大學(xué)校食品配送面。100人以上的托幼機構(gòu)和民辦子弟學(xué)校積極推進食品配送。提升學(xué)校食品配送工作質(zhì)量，優(yōu)化學(xué)校內(nèi)部管理，優(yōu)化配送企業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化監(jiān)督管理機制。二是食堂加工環(huán)節(jié)，大力推進“五常法”管理。教育主管部門將“五常法”管理工作列入年度工作計劃，建立健全督查、考核、獎勵機制；餐飲監(jiān)管部門做好相關(guān)配合工作，從人員培訓(xùn)、硬件改造、考核驗收等方面實施監(jiān)督管理。三是部門監(jiān)管環(huán)節(jié)，全面實施綜合治理。加大學(xué)校食堂“量化分級管理”工作推進力度。校內(nèi)商店按放心示范商店模式管理，鼓勵建立連鎖經(jīng)營模式，店內(nèi)食品實行定點配送，力求100%達(dá)到可追溯。城管執(zhí)法、公安、工商、衛(wèi)生、環(huán)保、食品藥品監(jiān)管等部門有重點地聯(lián)合開展專項整治，實施綜合治理，凈化學(xué)校食品安全周邊環(huán)境。四是宣傳教育環(huán)節(jié)，開展以科學(xué)飲食教育進學(xué)校，科學(xué)飲食教育進課堂，科學(xué)飲食教育進家庭的“三進”科學(xué)飲食教育活動。