小本創業選什么項目好？這是很多初次創業者考慮的問題。初次創業最缺少的就是資金，所以小本創業是最好的選擇。而小本創業怎么選項目呢？開一家水果店是好選擇。小編為你介紹如何開一家水果店。

　　第一：開業選址

　　一般來說，菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊，這五個地點是最好的水果店址。總之，開水果店之前，調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣，以及水果店在此地的輻射范圍，是非常必要的。

　　第二：裝飾布局

　　水果攤可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。

　　第三：水果采購

　　一般的水果小商販都是去水果批發市場批發，但是只要你入行后不久你就會發現，從水果批發市場來的水果價還是偏高，想要賺錢，同樣品質的水果就必須壓低采購的價格，這是生意之道千古不變的定論，我一般會是去水果基地搞好關系，不管多少量都是定期去拉，這樣長年下來會省不少錢喲（大約每公斤我可以比批發市場低1元左右，以此類計你好好計算一下，差價很大的）。

　　第四：水果挑選和儲藏

　　水果的挑選和儲藏技巧是第一要務，減少損耗是賺錢的基礎。經營者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲存不當，出現大批量的損壞。壞果的霉爛很容易傳染。草莓不要批發太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜。草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破壞表皮，否則很容易爛掉。另外要恒溫，如果放在0~10℃的恒溫，大概可以保存一個星期。

　　第五：陳列水果的原則

　　水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。

　　開一家水果店，尤其注意的事情是保鮮，否則會導致嚴重的損失。