小本創業選什么項目好？小本創業一定要選擇成本低的項目，這樣才能降低風險。而粥是人們喜愛的食物，價格低廉，美味營養。但是，現代人生活節奏加快，不會花太多時間煮粥，這就為養生粥鋪提供了商機。

　　開養生粥鋪一方面是由于吃粥方便快捷而且價格便宜，另一方面是公眾“粥吧”在追求美味的同時，融進了“滋補”、“美顏”的功效，如小米粥、八寶粥、各種豆粥、菊花粥、皮蛋粥、豬肝粥、核桃仁粥、補血粥、紅棗粥以及各種藥膳粥等營養豐富，受人喜愛。名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等也非常有市場。

　　開一家養生粥鋪投資不大，租一間20平方米左右的門臉房、月租400元至800元，桌子、椅子10套左右，不銹鋼餐具5套，加工煤氣爐和一些餐具等投資大約3000元，夫婦二人可共同經營，如生意紅火可再雇一兩名小工。這類小型“粥吧”日均營業額如達到400元以上，純收入可達200元左右，年利潤相當可觀。經營的關鍵是品種盡可能多一些，以適應不同口味食客的要求，另外注意清潔衛生，早、中、晚餐最好都對外營業。

　　特色經營：養生粥鋪以不同的季節為背景，賣季節粥。在炎熱的夏季，推出幾款以“瓜”為主要原料的粥。如苦瓜粥、絲瓜粥、西瓜粥、黃瓜粥——冬季，可做羊肉紅棗粥、羊肉蒜瓣粥、羊肉蓮米粥等;以營養價值和淡淡的懷舊情節作為賣點推出“粗糧系統粥”，粗糧粥以原汁原味為最佳;強調原料的特點和差異，推出以黑色為特色的黑糧系統粥;及時推出和民間節氣有關的粥，如臘八粥等，再加上一般的八寶粥、紅豆粥。

　　養生粥鋪順應了人們健康養生的要求，非常具有市場潛力。