怎么開健康菜汁店呢？健康消費已成為時尚，低脂肪、低熱量、營養豐富的飲品大受歡迎。據健康專家表示，菜汁里含有豐富的營養元素，對人體健康大有好處，因此開一家健康菜汁店前景可觀。

　　我國蔬菜資源豐富，品種繁多，有白菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、番茄、花菜、竹筍、萵苣、豆角、茄子、菠菜、韭菜、木耳、蘑菇、土豆、葫蘆、佛手瓜等等，品種繁多，僅按20個品種計算，每天每個品種菜汁銷售5千克，平均每千克3元，則日收入300元，月收入9000元，年收入可達10.8萬元，健康菜汁店扣除房子年租金，水電費，機器設備操作損耗，繳納各種稅費，購買蔬菜，年計4.32萬元。

　　開健康菜汁店可到蔬菜批發市場或蔬菜種植園與菜商或菜農簽訂供銷協議，讓他們送菜上門，以降低成本。并且要保證蔬菜質量，確保蔬菜新鮮、無污染。

　　健康菜汁店選址宜在鬧市區或居民住宅集中區為佳，切不可選擇偏僻處或交通不便位置。租賃一間12平方米左右的門面房，年租金3600元左右，購置榨汁機兩臺、冰柜兩臺及其他用品需3500元，辦理營業執照等500元，投資4300元，再準備2000元的周轉金，你的健康菜汁店即可開業了。