今年1月份啟動的首屆京城餐飲百強企業(yè)和門店的認(rèn)定工作本月底畫上圓滿句號。3月30日，2009年度北京餐飲行業(yè)年會在北京國際飯店召開。由北京烹飪協(xié)會主辦的“2009年度北京餐飲50強企業(yè)(集團(tuán))和百強門店”認(rèn)定結(jié)果將揭曉。

　　記者了解到，進(jìn)入北京餐飲50強企業(yè)和百強門店的餐飲企業(yè)年銷售額147.02億元，占北京市餐飲收入的30.78%。

　　據(jù)悉，歷時兩個月的“首屆北京餐飲50強企業(yè)和百強門店”認(rèn)定工作得到行業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可和積極響應(yīng)。盡管此次認(rèn)定以自愿參加為原則，但還是在較短的時間里收到全市200余家餐飲企業(yè)的申報。會前記者了解到，在“50強餐飲企業(yè)(集團(tuán))”和“100強餐飲門店”認(rèn)定結(jié)果榜單上，北京肯德基有限公司、中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司、北京金百萬餐飲管理有限責(zé)任公司、北京湘鄂情股份有限公司、北京吉野家餐飲有限公司等50家餐飲企業(yè)獲得“2009年度餐飲企業(yè)(集團(tuán))50強”稱號。包括北京全聚德和平門店、北京輝煌凈雅大酒店、北京全聚德前門店、北京全聚德王府井店、北京順峰飲食酒店管理股份有限公司北京順峰分公司等在內(nèi)的105家門店獲得年度百強餐飲門店稱號。

　　記者從活動主辦方了解到，今年獲獎企業(yè)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是以年度的銷售額“說話”。這個話語權(quán)雖然不是衡量企業(yè)經(jīng)營好壞的惟一標(biāo)準(zhǔn)，但卻是餐飲企業(yè)在去年金融危機襲來之際實現(xiàn)拉動消費的最好證明。據(jù)悉，揭曉的結(jié)果中有幾個數(shù)據(jù)最能體現(xiàn)行業(yè)實力：入圍2009年度50強餐飲企業(yè)(集團(tuán))最低門檻是年銷售額3000萬元；入圍100強餐飲門店的最低門檻是年銷售額1000萬元。盡管北京烹飪協(xié)會對進(jìn)入排行榜名單的具體年銷售數(shù)字守口如瓶，但是協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，實際評選結(jié)果均高于上述兩個門檻數(shù)據(jù)要求。據(jù)北京烹飪協(xié)會會長姜俊賢透露，在50強餐飲企業(yè)(集團(tuán))中，有1家企業(yè)的年銷售額超過20億元，有兩家餐飲企業(yè)年銷售額超過10億元，有28家企業(yè)年銷售額分別超過1億元。在百強餐飲門店中，有1家單店年銷售額超過2億元，有5家單店年銷售額超過1億元，有8家單店年銷售額超過5000萬元。分析人士認(rèn)為，從進(jìn)入排行榜百強門店的數(shù)量達(dá)到105家來看，很可能是因為銷售額出現(xiàn)了“平手”才造成門店數(shù)最終突破百家。

　　記者獲悉，在今天的頒獎會上，由百強企業(yè)簽名的《北京市餐飲百強企業(yè)(集團(tuán))食品衛(wèi)生安全承諾書》將同時向社會公布。據(jù)悉，活動還得到了中糧集團(tuán)福臨門品牌的支持。福臨門餐飲用油是中糧集團(tuán)“從田間到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的產(chǎn)品，在保障老百姓吃到安全、放心美味的同時，使餐飲美食更加營養(yǎng)和健康。

　　北京烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，本次活動不但向社會和廣大消費者真實反映了北京餐飲企業(yè)的實力狀況，也將對打造世界城市和世界“美食之都”起到積極的推動作用。據(jù)悉，北京烹飪協(xié)會將把該項認(rèn)定作為行業(yè)的品牌活動繼續(xù)開展下去。