2013開什么餐飲店最賺錢呢？如今餐飲市場很廣闊，人們生活水平的提高直接促進了餐飲業的發展，因此，開餐飲店是個不錯的選擇。那么，2013最賺錢的餐飲項目是什么呢？下面小編為你介紹2013最賺錢的餐飲項目。

　　2013開什么餐飲店最賺錢？2013最賺錢的餐飲項目介紹：分手餐吧

　　在長春一條并不起眼的深巷里，有家名叫“想好再分手”的餐吧生意格外紅火。別看餐吧鋪面并不大，設施也不豪華，用餐的價格也不低廉，但每天卻總是顧客爆滿，頂峰時間不事先預訂是沒有位置的。這家餐吧的女老板經營定位科學準確--顧客主要以那些情感產生裂痕，或即將分手的情侶或夫妻為主。“想好再分手”為他們提供了分手前一訴衷腸的最佳情感交流氛圍。

　　“情感發生障礙與即將分手的夫妻準入，其他食客免進”，這種欲擒故縱的營銷把戲偏偏又引起了人們與生俱來的獵奇探秘心理，餐吧在開業半個月內快速走紅，而且不僅使多對去意已決的情侶或夫妻言歸于好，日營業額更高達2500元以上。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：懷舊餐館

　　華燈初上，越來越多的人喜歡走出家門。晚上消費成了現代城市人的一種習慣。杭州有一家名為“24小時懷舊餐廳”。餐館內的裝飾沒有酒店的豪華，但也不同于一般餐館的無個性。餐館內裝飾的都是一些民情風俗的黑白老照片、老城市市井圖、老唱機、唱片、掛鐘、老相機、舊草帽、舊書包、瓷器等。據店主劉女士說，這些有獨特個性的老物件，極易引起食客的好感和親切感。

　　劉女士還說，餐廳內的餐桌椅都不是新的，因為這樣她便可根據各種懷舊風格自做，如想突出老上海的酒吧風格，就裝飾成酒吧的樣子;如要突出知青風格，可以找些樹皮、竹片做裝飾，掛上一幅老獎狀、一個軍用書包，再掛些農作物就行;如想突出民俗風情，還可以找一些大紅的木牌坊、循環不息的水車、石磨、剪紙等等。為使餐館的“懷舊”氣氛濃烈，她常會放一些老歌曲，以引起人們的懷舊情思，營造不同的懷舊風格。現在，她的餐館每天營利都在上千元以上。

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　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：專業沙鍋菜館

　　開專業沙鍋菜館，相比其他專業菜館要容易得多，因為操作和器皿都簡單。

　　沙鍋具有導熱慢、受熱均勻、耐酸堿、散熱慢、易保溫的特點。沙鍋菜原汁原味，質地軟爛，清淡適口，可湯可菜，而且用料可十分廣泛。低檔如白菜、豆腐，中檔如畜肉、家禽，高檔如山珍、海味，皆可制成美味佳肴，且菜量可大可小，機動靈活，因此，沙鍋菜在餐飲業正被越來越多地開發。

　　沙鍋菜種類繁多，有豬肉類沙鍋，代表菜如沙鍋白肉、沙鍋排骨等;羊肉類沙鍋，代表菜如沙鍋全羊、羊肉豆腐沙鍋等;牛肉類沙鍋，代表菜如沙鍋牛肉、沙鍋牛尾湯等;狗肉類沙鍋，代表菜如沙鍋狗肉、黃燜狗肉等;全雞類沙鍋，代表菜如沙鍋雞、沙鍋龍鳳呈樣等;雞塊類沙鍋，代表菜如沙鍋雞塊、壇子雞等;海味類沙鍋，代表菜如沙鍋魚肚、沙鍋魚翅等;魚類沙鍋，代表菜如沙鍋魚頭、沙鍋花鰱頭等;三鮮什錦沙鍋，代表菜如三鮮魚頭、什錦沙鍋等;豆腐類沙鍋，代表菜如沙鍋豆腐、沙鍋豆腐湯等;滋補類沙鍋，代表菜如沙鍋紅棗煨肘、枸杞燉雞等;野味類沙鍋，代表菜如沙鍋熊掌等;魚鱉類沙鍋，代表菜如清燉甲魚、沙鍋元魚等;丸子沙鍋，代表菜如沙鍋丸子、沙鍋獅子頭等;其他類沙鍋，如沙鍋狗肉面等。

　　專業沙鍋菜館以沙鍋系列為主，具體品種可根據當地居民的消費習慣而定，也可兼賣其他品種。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：DIY餐館

　　其實，很多喜歡烹飪的顧客，都有自己一個或幾個拿手菜。平時，他們只能在家中一顯身手。如果開一家允許顧客到廚房炒菜的餐館，不僅可以使一些顧客向親友“炫耀”自己的廚藝，又能使顧客品嘗到不同口味的美食，而且其形式也非常新鮮有趣，具有獨特的吸引力。

　　上海就有這樣一家“DIY炒”餐館，如果顧客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐館預訂所需原料、作料等。餐館將所有的原料和作料切好、配好，然后由顧客掌勺炒菜，炒好的菜端到顧客就餐的餐桌。餐館還把灶臺、炒勺等工具搬到臺前，讓顧客在大家面前展示自己的廚藝，使顧客頗有成就感。

　　對于顧客炒的菜，該餐館只收取工料的成本費用，因為，顧客-般只炒一兩個菜。但如果顧客要求全部由自己去炒，該餐館就會對菜的價格作適當的上浮調整。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：自助餐廳

　　自助餐廳利潤高，風險低，且現金買賣，目前稱的上是值得投資的行業。這一行業在南方及北京等地盛行。白助餐廳地點的選擇特別重要。一般宜選在大專院校、大工廠和辦公大樓密集的地方。切記“車水馬龍”的道路旁邊不適合經營自助餐。

　　自助餐的經營應注意以下幾條：

　　(1)菜色要豐富，不賣上一餐的剩菜。

　　(2)所附清湯要免費。湯的好壞，直接影響到顧客對餐廳的滿意程度。大骨熬出來的湯，加上適當的調味粉和青菜，既好喝又經濟。

　　(3)餐具要整潔，座位要干凈舒適，要有良好的通風設備。

　　(4)裝修不要過于華麗，防止顧客望而卻步。

　　(5)價格要公道，不要隨便提高價格。

　　(6)準備一些免費的作料，供客人自由取用，例如蒜頭、蔥花、辣椒、香菜、咸菜、醋等。

　　(7)最好推出1-2道大眾化的名萊、給客人留有深刻的印象，以便下次再來。!如果你決定開一家自助餐飲店，最好邀請餐飲方面的名流給你當參謀，對自助餐進行設計。

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　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：盒飯生意店

　　近幾年盒飯生意愈來愈紅火，不僅小;飯店經營的增多，而且許多大酒店也推出該項服務。開盒飯生意店，首先要做市場調查，要考慮客人的身份，以決定盒飯的數量和味道。例如，體力勞動者要量大，味道全。這種生意多以中午為主，故一定要在中午前準備妥當，再送到該送的地方或由客人自己來取。

　　盒飯的內容大多以魚類、油炸晶、蔬菜和肉類為主，再輔以小菜。一般7-8種即可。主食以米飯為主，也可兼營包子、花卷等。盒飯生意以品種越多越好。無論怎樣，盒飯生意經營一天銷售最低標準不低于2m個，否則難以實現利潤。

　　開業時可先收集店鋪附近的公司企業名單，因為這些大公司、企業時常會有運動會、郊游、辦公會等，與他們搞好關系，對自己的生意很有幫助。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：開燒烤店

　　開燒烤店利潤高，且發展前景看好。開燒烤店店面約需30平，座位大約30個，每個座位每天約翻臺8-10次，所以每天的客人約有3m人。營業時間最好在下午5-11時。開店時四五個人即可，·待資金積累后，可將店面擴大。開燒烤店大多是回頭客見多。

　　燒烤店需要的設備有：瓦斯爐、鋼架二大小盤碟、湯匙、長竹筷或鋼條、刀叉、抽風機、冷藏柜等。

　　在燒烤肉時，要特別注意不同類別的肉和海鮮的燒烤程度和調味特點。許多客人是為口味而來的，同時不要忽視客人在燒烤肉時喝的酒水和飲料的利潤。