特色餐飲加盟怎么樣？如今的餐飲業競爭是十分激烈的，因此要想在餐飲業中脫穎而出就得選個好項目做出自己的特色來。接下來小編為大家介紹三大特色餐飲，是你創業的好選擇喲。

　　1、秘制家居小菜家常小菜

　　我以前玩得最好的小伙伴中，有個人的外婆曾經是一個大戶人家的廚師，做的家居小菜那才叫絕呢，每次我上小伙伴家玩，都羨慕她有那么好的運氣，能吃到外婆做的香香的菜。其實這不只是菜好，還因為老年人的關愛也很讓人溫暖。

　　我就想做這樣一個餐館，不但讓人吃好，還能在這里體驗到家的感覺，被人關懷的滋味。所以我在中檔的社區邊上開了這個30平米的小餐館。選餐具的時候，我一個大盤子都沒買，因為我要求菜品全部做成精致小菜，用小碟盛，讓人點上七八樣，也不算特別貴。現在的人吃大魚大肉多了，就更偏愛清淡小菜，不要多，只要好，所以我的桌子也不大，最多也就能坐六個人，讓圍坐在一起的人有家的氣氛，不要鬧哄哄的有很多人吵。

　　咸腌小菜是我們店里突出的一個特色，因為別人做不了，也不屑于做。但我們找到了一個專做這個的手藝人，菜選料很干凈，也很新鮮，不像一般商店或超市里袋裝的咸腌小菜，失去了新鮮的滋味，不好吃。

　　另外我們做的時候，都較清淡，而且做的方法不一樣，用的油也不多，這樣大魚大肉吃多了的人，都覺得很合口味。

　　再一個特色就是我們的高湯了。因為外面的湯很多是急火烹出來的，所以不夠香，而且按傳統的說法講也不營養，我們就有一個廚師，主要管燒各種高湯，用家里煲湯的方式，真火真工夫地做，這樣懶人就可以不費事不費力地在我們這里吃到家常的好湯了，而且保證品種經常換，不會重復，這也是一般人家里做不到的。

　　最絕的是我的招牌---外婆。我找了兩個60歲左右的老婆婆來店里做招待，穿得干干凈凈，戴上白發的頭套，殷勤為客人布菜斟酒，這樣店子里就更像個家了。

　　現代家庭里的人都不多，生活節奏也沒有給廚房留太多的時間，所以我就補了這個空白，讓人在外面也能吃上家常菜。

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　　2、靚容水果餐

　　我家附近有個健身館，每天都有不少女性在那兒鍛煉，這對我是個特別大的啟發，既然有那么多女性注重保養，追求美麗，為什么我不投其所好，開一家方便這些人休閑兼美容的小店，讓她們有個地方閑坐，吃飽吃好，漂亮又不長胖呢?

　　于是我尋到了健身館旁邊的一個15平米的小門面，裝修的調子做得很清新健康，店子里能灑到陽光，擺放著各種綠意蔥蘢的植物，讓人覺得這里的一切有情調而明朗，與健身有異曲同工之妙。為了吸引顧客對水果的鐘愛，我還請人用水果做了不少擬人造型，可愛極了，讓人一看就喜歡，這樣就增加了店子的親和力。

　　我每天采購的水果，全部是新運到的水果，量不大，但要求品種一定要盡量多，而且顏色各異。店里只用兩個小工，一人負責接待收款，一個專門在透明玻璃隔間中削果裝盤，搞各種果盤制作，另外就是每天熬制新鮮的果醬。

　　每種水果，我們按涼性、中性、熱性分類，而且注明所含營養、熱量，對人體的作用。這樣顧客來后就能按各自所需點水果了。我們會盡量在一個水果盤中兼顧色香味形器，讓她們的五官都能得到充分的享受。配餐時再輔以少量的谷類食物和牛奶，做到營養和低熱量都有所保障。

　　這樣來健身的人，都能在健身減肥之余，享受到一份既有足夠營養，又能保證她們皮膚好、身體不長胖的健康食品了。很多人還把吃我們的水果餐當成排毒的好方法呢。

　　3、花卉餐飲

　　我喜歡花，也喜歡格調，所以我就做了現在這個像西餐茶樓式的店，專門讓顧客飲花食花，感覺像花一樣的生活。

　　我們附近的一個風景區，有大量種植花卉的花農，其中玫瑰、菊花和桂花的產量很高，我自己制作的主要花餐飲品，都取材自那里，花農們會按時令送不同的花到店里來。

　　玫瑰主要做玫瑰蜜，取其花香、顏色，可做各種甜食的主料;桂花也做桂花蜜，除了做餡，另外就是直接做飲料。余下的干花花茶都從超市、藥材市場購得。為了免除女士怕吃糖變胖的顧忌，我大部分泡制的飲品都用甜葉菊做甜味劑，這樣女士們的擔心就變得多余了。

　　另外我們還有一個主要的原材料，就是花粉制品和蜂產品，像蜂膠這類的東西，一般人很少會接觸到，這就給了我們很大的發揮空間。

　　為了讓顧客時時觸及到與花有關的東西，我還讓廚師特地開發了幾道類似西餐茶點和冷餐的食品，顧客點用西餐，上面都用花卉做裝點，或者用蘿卜、生菜等做出花的造型，突出我們店的主題。

　　因為店的格調處處調理得就像花一樣，人一進門來接觸到的物品和色彩都與花有關，很多情侶來這里約會。也有中年夫妻，偶爾來這里體驗一下別致的戀愛情調，不少年輕白領也把這里當作休閑聚會的場所，因為這里的環境與他們的身份也很相配。

　　以上三種特色餐飲的經營其實投資成本一點都不高，只需要經營者細心揣摩顧客的消費心理，把握好消費趨勢做出正確的經營方案，就不會愁沒錢賺了。