目前餐飲連鎖已成為餐飲行業的一種趨勢，而選擇加盟開餐飲店的創業者也越來越多，加盟品牌也是層出不窮，面對眾多的餐飲加盟項目該怎樣考察呢？下面小編教你怎樣考察餐飲加盟項目。

　　一、選擇餐飲加盟項目，首先要確定其合法性

　　你要選擇加盟創業，一定要要對餐飲連鎖特許商進行特許經營資質審查、投資加盟者應該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。

　　二、對餐飲連鎖特許商的企業品牌知名度進行了解，在當地的情況，是否和宣傳附合。是否真實。

　　具有優秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應必須具備如下四個特征：較突出的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內涵;較好的經濟效益和較大的社會影響。

　　三、從加盟品牌的發展時間，看其項目是否成熟

　　目前我國餐飲企業的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。選擇一個時間長的餐飲項目，在一定程度上更有保證。但這也并非絕對，一般情況為：探索階段店數為1～10個;成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風險最大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。

　　四、考察餐飲加盟項目的管理體系

　　具體可從以下方面評價：是否有健全的財務管理系統，完善的人力資源管理體系，新產品研發與創新能力，完善的物流配送系統，整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系等。

　　對于食品質量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認證，都應按照如下標準予以判斷：1、是否具有獨立的質量控制與管理部門;2、是否有以下的質量管理文件系統：全面詳實的質量手冊文件;詳細的質量控制計劃文件;標準化的質量控制程序文件;真實的質量記錄文件;專職的質量內審人員;以及完善的食品安全管理體系等。

　　五、看他的直營店和加盟店

　　在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩定營業利潤，利潤前景是否具有后續性等。

　　六、考察該餐飲項目的加盟手冊，看是否完備，有沒有合理的進入、推出制度

　　餐飲連鎖特許商應同意投資者帶回審閱7個工作日，投資者可從以下方面加以判斷：公平性，合理性，合法性，費用承受性，地域性限制，時效性，可操作性等，以及進入、推出機制是否完整。

　　七、考察加盟支持和加盟服務

　　良好的支持應有：1、地區市場商圈選擇。2、人員配備與招募;3、地區市場產品定位與地域性產品開發;4、業前培訓;5、開業準備，以及加盟項目經營過程中的后續服務等。

　　創業者選擇加盟開店，找到一個好的加盟項目是非常關鍵的一步，這不同于自主開店，它關系到日后整個店鋪的經營。