懷舊餐廳前景怎么樣？隨著人們生活水平的提高，需求也開始變多。而懷舊餐廳迎合了現代人夜晚休閑消費這一新的生活方式，填補了高檔餐廳和大排檔中間的空白，懷舊餐廳投資前景廣闊，值得投資哦。

　　效益分析：

　　冰箱、冰柜、消毒柜、各種餐具投資需2萬元，各種餐桌、椅，需投資5000元，內外裝修需投資5000元，前期房租，月租4000元。廚師人工費8000元，服務員費用3200元，流動資金10000元，總共6萬元。

　　24小時懷舊餐廳，主要靠時間的延長和個性的定位贏得效益。全天24小時，按白天接待顧客150人、夜晚接待150人計算，平均每個消費10元，日銷售額3000元，按30的毛利率計算，全天盈利900元，月營業額27000元。除去房租4000元，各種稅費1000元，水電費1000元，人工費：大廚4個每人月工資2000元計8000元，服務員8人月工資400元計3200元，其他費用200元，月純利9600元，全年盈利11萬元以上。

　　投資分析：

　　24小時懷舊餐廳的地址應選在居民住宅區或臨街的道旁，初期投資6萬元。24小時懷舊餐廳在投資時主要突出兩點，第一點，時間要長，24小時全天營業，顧客隨時都能享受到周到的服務。第二點，要有獨特的文化內涵，主要突出“懷舊”兩字，店面可大可小，最好200平米左右，廚房部分50平米，餐廳150平米。懷舊餐廳裝修風格，作為文化的具體語言，它不同于酒店的豪華，也不同于一般社會餐館的無個性，主要突出“懷舊”兩字，可以到古玩市場收集一些反映民情風俗的黑白老照片、老城市市井圖、老唱機、唱片、掛鐘、舊草帽、舊書包、文革瓷器、像章等等，裝飾在餐廳內，這些獨特個性老物件，極易博得食客的好感，另外，懷舊文化明顯的語言，一看便知其餐飲屬性，個性突出，極具吸引力。餐廳內餐桌椅也不必全買新的，可根據各種懷舊風格自做，如突出老上海的酒吧風格，就裝飾1-2間酒吧，如突出知青風格，就找些樹皮、竹片裝飾一下，掛上一幅老獎狀，一頂印有“廣闊天地大有作為”字樣的草帽，一個繡有五角星的軍用書包，再掛些農作物。為了突出民俗風情，還可裝飾一些大紅的木牌坊，循環不息的水車、石磨、剪紙等等，自己裝飾可節約部分費用。

　　營銷建議：

　　“懷舊”氣氛要濃，隨時放一些老歌曲，以引起人們的懷舊情思。

　　服務員的服飾可以隨時變化，如民族服飾、知青下鄉時的服飾、文革時的軍裝、以及反映西北農民風俗的白羊肚手巾、紅腰帶等，以適應不同懷舊風格的顧客。