開水吧利潤怎么樣？利潤高嗎？現在人們在餐飲上面的趨向越來越崇尚與自然、綠色、環保，以現榨果汁飲料為主的休閑吧在東南亞及中國香港一帶已非常流行，水吧加盟有很好的前景。

　　開水吧不需要很大的門面，20平方米~30平方米就可以，但里面布置得要精致。設備：制汽水機5臺，計2000元。桌椅5套，一次性紙杯若干，各種水果濃縮汁10瓶，計2200元。

　　經濟效益：

　　每杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售200杯計，利潤每天200×1.25=250元。除去工人工資和原料成本，純利每天在180元以上，每年3~10月是銷售旺季，7個月×30天×180元=37800元。

　　開水吧店鋪特色：

　　1.店鋪面積小，最大不過十平米，一般都是租用其他商店的門口。

　　2.裝修古樸簡單，店中安裝不同角度的鐳射燈，使光線柔和又具有時代感。

　　3.店員部穿統一工作服并佩戴帽子。

　　4.經營品種多，有珍珠奶茶，有鮮榨水果汁，最多可達96種。有些商店還兼營當地特色小吃。

　　5.現場制作，干凈衛生。客人立等可取，方便快捷。

　　6.飲品價格便宜，老少皆宜。投資收益獨立開店的前期投入包括房租大概需要6萬元左右。如果是加盟，加盟金在3~4萬元之間，設備配置、店面裝修、場地租用，原材料準備等另計。

　　水吧所有產品的毛利均在50%以上，其中部分產品的毛利還要高些。日營業額在500元左右，六個月即可收回成本。

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　　經營建議：

　　1.最好選擇加盟形式，這樣可以在最初采購和經營時減少一些困難。比如原料積壓、人員培訓等。

　　2.除了冷、熱飲外，可以適當增加地方小吃作為利潤增長點。

　　3.堅持薄利多銷的原則。

　　4.要嚴格按照衛生標準現場制作，使用自帶消毒工具的設備，加工后的產品不過夜。

　　5.選址很重要，一定要選在街面。商業區、學校、車站、辦公區是首選。

　　6.要加強對營業員的培訓，讓顧客在最短時間內拿到所需飲品。

　　消費者到水吧消費，最基本的需求是飲品的需求，再上一層次的需求是對環境的需求，消費者消費飲品的同時其實也在消費環境，因而好一點的水吧在環境的營造上會下一些功夫。但好的環境不一定代表好的心情，因而享受好的服務是消費者更上一層次的需求。是不是服務好就OK了呢，其實不然。要讓消費者對水吧流連不返，必須在文化上下功夫，要有自己的獨有文化氛圍。