投資餐飲行業賺錢快，這是很多人都認可的。但是賺錢也并不容易，有很多注意事項你是否知道呢？下面小編跟您分享投資餐館有哪些注意事項，開一家餐館要注意哪些方面?

　　開辦一家餐館裝潢設計

　　在確定了店面和定位后，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精致裝修的餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。

　　裝修是一個很復雜的過程，開辦一家餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

　　考慮到商人利益最大化原則，餐館裝修不僅要考慮設計美觀和實用性，還需要綜合考慮裝修的成本，每個人心中都有一桿秤，它既是衡量裝修檔次的標準，也還影響著裝修的質量，所以價格一直是餐館裝潢中最敏感的話題。

　　開辦一家餐館裝修材料價格是基礎

　　首先，物以稀為貴，產地比較遠，或者比較稀少的材料，自然而然就要比本地產的或是常見的材料要昂貴些，這是影響材料價格的因素之一；其次便是材料自身的質量，質地結實，老化期時間長的相對貴些，反之，則相對便宜;再次就是品牌，名牌、聲譽好的產品或材料比無名小廠的材料要貴些。

　　開辦一家餐館裝修施工管理影響價格

　　有了好的材料，好的施工人員，還要有優秀的施工管理人員。一項工程倘若沒有一個出色的施工管理人員，即使有好的材料和好的施工人員也不可能會有高質量的工程。施工過程本身是一個復雜的過程，餐館裝修作業面工種多，各工種的交叉作業，工序的先后順序對保證施工質量都是至關重要的。請這樣的正規裝飾公司就要多花些費用，這些費用自然也就反映在價格方面，所以施工管理也影響價格。

　　開辦一家餐館裝修工藝不同價格有別

　　這里所講的工藝是指施工人員的施工水平和制作水平。在材料相同的情況下，工人的手藝就是十分重要的因素了，它直接影響到裝修的質量。手藝好，訓練有素的施工人員，要價自然高些，反之就低些，所以在面對價格時，要特別問清施工人員的級別與檔次，另外一點就是用工，用工時越多，價格就越高。

　　開辦一家餐館裝修資質規模影響價格

　　優秀的裝飾公司要有相當高的資質和具有一定的規模，各種部門配備較為齊全。

　　一般說來，它要有辦公室、設計部、工程監理部、材料配套中心、財務部、審計部等部門。這些都需要一定的費用，這些費用自然會體現在價格上。

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　　自己投資開辦一家餐館廚房設備

　　開辦一家餐館廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。

　　小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。

　　顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。

　　沒有做過餐飲行業的人，開辦一家餐館一般是在找到廚師長后，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什么設備。

　　另外還有注意一點，有些店面，在造的時候就把廚房設備配套好了，這樣的設備并不是按照你要開的餐館來設計配備的，租用下來，往往是白付好多錢。

　　轉租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來時，會發現一些設備沒法用，所以也要請專業人士來看過才可以決定。否則只有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。

　　開辦一家餐館如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，有時候這里有成套的廚房設備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。

　　自己投資開辦一家餐館的注意事項

　　開辦一家餐館切忌盲目跟風，明確而清晰地將自己的店定位(怎樣的風格，什么檔次等)是能否獲得成功的關鍵。像日本料理的“東洋之風”，一開始就將自己定位為充滿日本風情的中檔料理店。因此，在讓面裝修、食物、定價上便以這一定位為標準，店內以橡木桌椅為主要擺設，再加上一些具日本特色的燈、燈籠、掛畫和小飾品等作裝飾，風格簡潔明朗，給人以實而不華的感覺。

　　開辦一家餐館投資所在地消費者的餐飲消費層次、餐館消費方式、餐飲消費水準以及餐飲消費習慣，對餐館類型的選擇起著主要的作用。一個地區人們餐飲消費的層次高，追求現代餐飲消費的方式的人就多，對餐館型的企業類型，酒吧、自助餐等餐飲消費方式就比較認同。

　　另外，場地所在位置條件也影響了餐飲類型的選擇，場地處在市場較繁華的商業街道、車站、碼頭等人流量大的地區，多選擇速食店、咖啡館、小吃店的餐飲類型。在學校內開辦一家餐館的多選用自助餐類型，而場地較小的地方，一般選擇經營座位周轉率快的餐飲類型，如風味餐館、套餐店、速食店等。場地條件較大時，可選擇層次較高的、功能全的餐飲業類型，如主題餐館、餐桌服務餐館。