餐廳是為消費者提供飲食的場所，一個餐廳經營的成敗很大程度上取決于經營的促銷。因此經營者一定要花力氣抓好餐廳促銷工作，做好策劃餐飲促銷活動，那么，策劃餐飲促銷活動要注意哪些問題呢？

　　隨著餐飲市場的壯大，餐飲競爭越來越大，隨之餐飲促銷活動也越來越多，為了吸引更多顧客，提升餐飲店的知名度，一份好的餐飲促銷活動方案可以為餐飲店帶來非常好的收益效果，好的餐飲促銷活動不僅可以增加餐飲收入、提高餐廳的知名度還可以使員工在促銷活動完成之后感到輕松和喜悅。同時餐飲促銷也不是我們所想象的那么容易，不僅僅是在店里搞個優惠活動這么簡單，餐飲促銷也是需要經過精心策劃并符合餐飲店的發展要求。

　　一、餐飲促銷目的

　　這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區，創建某某文化基地等等。因為往往“曲線”方能“救國”。

　　二、餐飲促銷內容的規劃

　　餐飲促銷內容的規劃也是一門很深的學問，現在基礎認知中，我們經常可以看到抽獎、打折、抵價等等。現在，在市場上涌現的最為激烈的斗爭就是“力度”,消費滿多少送多少、每日特價菜等等。但是我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價格戰就能吸引所有的消費群體。

　　三、餐飲促銷執行

　　餐飲促銷執行這又是整個環節不可或缺的部分，執行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉摘于華夏酒報？中國酒業新聞網促銷活動，明明是設計好了一些布置的感覺，但仍會因為真正的執行能力而使效果變差，現場沒有很好的感覺出來。

　　四、餐飲廣告推廣

　　餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那么，我們就得考慮如何推？通過什么推？在這一點上，筆者會提醒對方，你要推給誰？他們會關注什么？這也是我們廣告行業一貫的思維。你必須先找對人群，了解這個人群，然后再去考慮怎么做。

　　五、餐飲促銷效果評估

　　餐飲促銷效果評估是整個活動的結束，也是下次活動的開始。為什么這么說？筆者這里是說明其重要性。我們需要善于總結，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完，因為我們的餐飲店還得繼續經營，我們不去總結什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節等等，那永遠只能是止步不前。

　　餐飲促銷力度是直接影響餐飲促銷執行、餐飲促銷效果、餐飲廣告效應、最后實現餐飲促銷目的的因素。餐飲行業沒有必要總搞促銷活動，但是每次活動都要給消費者和員工留下深刻的印象，讓他們從中體會到餐飲店的文化和人文精神。

　　在餐飲促銷前要進行內部促銷對員工進行促銷培訓，是每一位員工都有推銷意識，都有參與推銷的動力，都能掌握推銷的知識，掌握推銷技術。在每一個員工中強調全體合作推銷的作用，并對表現好的員工進行獎勵和表彰。