夏天就快要來了，對于吃貨們來說這是個吃的季節，對于創業者來說這是個賺錢的季節。那么，夏天開什么店賺錢呢？來看看夏天開刨冰店怎么樣吧，高利潤的好項目喲。

　　隨著人們生活水平的提高和生活觀念的更新、休閑、娛樂已成為現代人們生活的重要組成部分。炎熱的夏季，能喝上一杯清涼的飲品就好了。刨冰飲料正是絕妙的夏季休閑飲品，夏季市場極為廣闊。

　　經營秘訣

　　店堂布置以清新、靚麗為主，可將各種特色水果擺在柜臺前，如澳洲的芒果、臺灣的菠蘿、新疆的哈密瓜、美國的新奇士橙、新西蘭的奇異果……可根據消費者的需求調制出幾十種風味的刨冰飲料，滿足不同消費者的愛好。這些賞心悅目的水果讓人還沒有動口，就感覺不俗，很容易吸引顧客。

　　做刨冰生意，最要緊的就是衛生、清爽，口感好。水果一定要新鮮、刨冰澆頭分量要足。據一家開業才一個多月的冰品店老板介紹，目前最受歡迎的是芒果沙冰，因為它外表可人、口味甘甜，很能迎合大眾口味；其次是營養豐富的奇異果沙冰。僅水果沙冰一個品種，該店一天就能賣掉200杯左右。該店每天開店前，店員負責選購四箱各類新鮮水果，品種多但數量不多，就是為了保持水果的新鮮。

　　還有就是吧臺上的各種刨冰，夏天，綠豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外，帶有烏梅顆粒的烏梅汁，讓中老年人想起了過去靠喝酸梅湯度夏的日子，很有懷舊感，是中老年顧客的最愛；帶有水果顆粒的鳳梨汁、草莓醬是小孩子的知音；情人果則說出了年輕情侶的心聲。

　　投資分析

　　別看冰品店做的是小本生意，前期投入可是不小，加上制冰機、冰柜、沙冰機等必備設備，開店起碼投資在20萬左右。就算一年有6個月夏天，也得半年的時間才能收回成本，如果在這一期間，水果沙冰仍是比較“罕見”的冷飲，生意還有得做，如果一夜之間各種做水果沙冰的小店，像珍珠奶茶一樣鋪天蓋地，而且選用的水果良莠不齊，這就會發生經營風險。所以，提醒您：如果要開冰品店的話，店址的選擇非常重要。

　　投資情況

　　這門生意成本低，利潤高。每杯成本約為1-3元，售價可定為5-10元。鋪面只要一間15平米至20平米即可，最好是在繁華地段，當然也可露天營業。所需設備：刨冰機一臺，冰箱或冰柜一臺，普通桌椅，玻璃杯、一次性塑杯，人員1-2名就夠了，流動資金只需200-500元。一天營業額可達500-1000多，利潤為300-800多，一個夏季最少賺7，8萬。