快餐店一直是個搶手項目，很多投資者都有興趣，但投資者更有興趣的是快餐店怎樣更快地賺錢，下面小編為你揭密快餐店賺錢的技巧。

　　同質化中找不同，從消費者口味角度主打家鄉菜(在北京吃上家鄉菜)進行市場細分，由于北京外來上班族眾多，即北漂一族，各地有各地的風俗和口味，我們可以從菜品上劃分為：川菜、魯菜、閩菜、上海菜、京菜等(在每周的菜譜上注明)，以適合不同口味的消費者，同時，讓北漂一族看到家鄉菜，從情感上能產生共鳴。第一步這樣運做的好處在于，僅僅在菜譜上做一下分類就可以，并且這樣的操作模式，簡單對現有的快餐模式調整一下就可以。如果開始的時候就按男女營養餐進行細分定位，我們的經驗和資源可能不具備。第一步的目的是先搶市場再做品牌。

　　把快餐速遞市場從消費者性別和需求不同的角度進行細分，即按男女進行細分，比如：男士餐、女士餐，營養的關鍵一是在菜的搭配上，同時考慮在營養湯料上做文章，開發出比如方便面調料一樣的營養湯。

　　按營養進行細分，比如：男士營養餐，女士營養餐。營養的關鍵一是在菜上，二是可以考慮在湯上做文章比如壓縮的湯粉湯料就象方便面調料一樣。我們的定位就在快餐營養專家上。

　　目標消費者：白領上班族，和有一定經濟消費能力的團購單位。目標市場：北京高檔消費能力的商圈有亞運村、中關村、西單、CBD和朝外五個主要商圈，這也是下一步我們加工點的重點布局區域。目標競爭對手：麗華快餐，這是我們超越的標桿。