詳細的快餐店籌備計劃

發布時間：2013-05-13 17:31 瀏覽量：5

怎么籌備開快餐店

　　雖然餐飲市場競爭很大，但也阻擋不了創業者開餐飲店賺錢的步伐。現在想要開快餐店的人很多，一份詳細的快餐店籌備計劃應該是很受歡迎的，下面小編教你怎么籌備開快餐店。

　　一、快餐店概況

　　１．本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　２．都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　３．都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有６年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

　　４．本店需創業資金（）萬元，其中（）萬元已籌集到位，剩下（）萬元向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　1．由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

　　2．本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定*****的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1．客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

　　2．競爭對手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“ 物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　四、經營計劃

　　1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3．午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

　　4．隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

　　5．經營時間：早—晚。

　　6．對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

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　　五、人事計劃

　　1．本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：

　　1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

　　應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。