小成本的餐飲項目有哪些呢？流動快餐車就是其中一個。流動快餐車是一個投資小、見利快、利潤高的好項目。那么，經營流動快餐車怎么樣？怎么經營流動快餐車呢？

　　流動快餐車的顧客都是愛吃新穎食物的人，現在喜愛新穎食物的人很多，只要供給的菜味道不壞、價格錢廉價、格式多樣化，不愁顧客不來光顧。

　　流動快餐車操作步驟：

　　1、改造一輛小型車輛，使其可以擺放已煮熟的食物。再設個小的收款臺。然后在車廂部分安裝煤氣爐、水箱和冰箱。

　　2、每天籌備幾種菜式，供顧客選擇，一星期左右要調換全體菜式。每到下班時光，餐車停在下班顧客經過的處所叫賣。

　　3、申領營業執照等證件。投資評估：二手車約5000元，改制費1000元，設備投資3000元，每月原料采購1500元，辦理合法手續300元，其他費用600元。核算：每份飯(含菜)3-10元不等，回頭客率至少在50%以上，如菜式好，位置得當，月收入四五千元是很正常的。

　　流動快餐車經營管理：

　　流動快餐車的基本顧客是那些愛吃新鮮食物的人，現在喜愛新鮮食物的人越來越多，只要供應的菜味道不壞、價錢便宜、款式多樣化，不愁顧客不來光顧。隨著在外就餐的人越來越多，流動快餐車的生意也越做越順手越做越紅火。