據了解，對于很多想去涉足餐飲業的創業者來說，選擇加盟一家有品牌優勢、技術優勢、管理優勢的餐飲企業，無疑為創業成功打下了良好的基礎。這是因為，餐飲加盟企業的知名度與影響力、成熟的管理運作體系以及受到大眾認可的產品，都可以幫助加盟店在很短時間內實現盈利。

　　不過通過網上資料所知，現在國內餐飲加盟市場良莠不齊、魚龍混雜。特別是一些人打著加盟的旗號，騙取加盟者的錢財，給創業者造成極大的經濟損失。那么，面對騙子們以假亂真的表演，我們如何才能識破加盟騙局？下面小編就結合兩位創業者的不同經歷，幫創業者練就一雙“火眼金睛”。

　　大學畢業生小許，一直有創業的想法，并且非常看好特色小吃項目。大學一畢業，他就在一家知名特色小吃店參加了小吃培訓，學成后在老家開了一家小吃加盟店。盡管飯店不大，但生意不錯，現在小許也算是有車有房的成功人士了。

　　據小許講，他也曾聽說過加盟騙局的事，所以在選擇加盟時非常謹慎。雖然是上海的同學向自己推薦了這家小吃培訓，但是他還是決定親自去實地考察一番。小郭認為，不論加盟總部的廣告如何天花亂墜，都不可輕易相信。加盟項目好不好，能不能賺錢，關鍵要看產品味道是不是出類拔萃的有特色。后來小許經過調查，發現齊魯齋的三家實體店生意興隆，并且親自在公司總部品嘗特色小吃后對它的味道也很滿意，這才下了加盟的決心。

　　河南的郭先生也同樣看好小吃加盟項目，但他的經歷卻與小許截然相反。郭先生先是在北京某品牌交了上萬元加盟費后，不僅沒有學到貨真價實的小吃制作技術，而且總部答應的各種后續支持和原料供貨也都沒有兌現，并且無法保證一致。郭先生說，這樣的加盟根本沒起到任何作用，最后飯店因為經營管理不善，不到一年就關門了。

　　結合這兩個典型事例，創業者選擇加盟項目時，需要注意的各種事項：其一，好的創業項目必定有很大的消費市場，并且不容易淘汰或者過時。如果沒有群眾消費市場，如果只是短暫流行的新奇產品，只憑廣告宣傳的加盟項目，創業者就要長個心眼了；其二，選擇有信譽、有保障的加盟項目不僅僅提供技術支持，還為加盟者提供營業指導、經營管理等方面的后續服務。這樣做既是為加盟者負責，也是為了確保品牌的美譽度。創業者在選擇加盟項目時，只要掌握住以上原則，就不會落入騙子們精心設計的圈套了。