一、開飲品店口味是競爭的關鍵

　　奶茶制作的每一個環節都將影響到最終的口感，不但要選擇好的原材料，制作過程中還要嚴格按照工序和時間，為降低成本偷工減料最后喪失客戶將自斷生路。同時，要不斷學習、創新，不同季節要推出適應氣候的不同飲品。

　　二、地段選擇

　　選擇熱鬧地段這是誰都知道的，但適合的店面并不好找。鋪面投資的風險非常大，很多成熟地段的鋪面都存在轉讓費，如果一旦被拆遷，轉讓費和裝修都白搭了。遇到原有的商鋪招合租是個好機遇，這樣就不存在轉讓費的問題。

　　三、品牌

　　小本生意選準品牌很重要，依靠品牌的影響力起步較快，且加盟商提供的技術培訓和原材料較有保證，能讓外行人快速入門。

　　四、定位選準

　　定位很重要，如果店鋪面較大，可供消費者坐在店內休息，會有很多人一坐就是一天，剛開始這未嘗不是聚集人氣的好方法。但生意一多，就成了麻煩事，且鋪面成本投入也較大。而街頭冷飲店店小鋪面租金低，外賣的方式快速消費，有利于降低飲品價格，經營管理壓力也更小。

　　五、服務

　　飲品店雖小，但整體形象、衛生關一定要把牢，時尚的裝修和整潔的環節能吸引不少人氣，服務質量也是關鍵，沒有消費者愿意花錢買臉色的。

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