快餐特色很重要

　　快餐店特色很重要。如果沒有自己的招牌主打菜式，那么必然競爭力不強，被替代率也非常高。快餐店應在傳統的基礎上加以創新，開發多種獨特口味。快餐店有招牌特色，不畏懼被模仿。

　　定價選址很重要

　　快餐店如何走出低迷？快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的“高不成，低不就”。定位在15-20元是大多數人能夠接受的價格。目前的中式快餐最受工薪階層，特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎。因此選址最好在寫字樓、商業繁華區、學校等工薪階層或學生集中的地方，或者流動人口多的車站、碼頭、交通要道等地，有了充足的客源才能吸引更多的消費者。

　　裝修應當簡潔明快

　　因為快餐是一種現代化的經營模式，裝修應采用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

　　創業者要謹記：把握好每一個過程，不僅快餐店能很快就能打開市場，快餐店經營低迷得問題也解決了。