一、選址問題

　　1. 包子店選址要方便顧客，有利于經營；周邊環境要清潔衛生、無噪音和廢氣等污染。

　　2. 店面以靠近交通主干道的街面為佳，或選在繁華的商業街——這些地區寸土寸金，不但人氣旺且街面條件也相對優越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出，很容易被顧客發現，形成熱鬧的銷售場面。但商業街租金昂貴，資金緊張的創業者須慎重考慮。

　　3. 除可在較知名或繁華的地區開店外，一些有豐富客源和人口相對集中的地區也可考慮：如機場、車站、校園、小區等也是尚好的選擇。

　　總之，對于初次經營包子店的小本創業者而言，在選址上必須注意兩點：一要提前實地考察調研，可向當地同行了解一些具體情況，掌握第一手資料后再斟酌決定，切勿倉促行事；二要事先找餐飲業專家取經，以求得有經驗的業內人士的指導。由于選址問題是開店能否成功的首要環節，力求做到萬無一失。

　　二、裝修特點

　　由于包子店經營大多以外賣為主，顧客很少停留在店中進食，因此店內裝修不必太精制、搶眼，只要顯得明亮、干凈即可。

　　三、經營要點

　　1. 飲食行業首先要注意食品衛生和食品質量安全，這是店內管理工作的重要環節。

　　2. 注意原材料的采購，包括面粉、肉、蔬菜、調料等，一定要按照學習技術時所要求的質量標準進行采購，如此才能保持包子的品質；不能因為早期經營不順，采購劣質材料以拉低成本，這無異于殺雞取卵，小店幾乎不可能持續經營。

　　3. 由于包子店基本上針對早餐銷售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人員、包子的制作、店內的清潔衛生等。

　　4. 開業初期，盡可能嘗試多做一些口味的包子，滿足客戶不同的需求，多聽取反饋意見，然后推出主打產品——最好是1~2種口味特別的包子，使小店擁有獨特的優勢；同時，店主可以把采購原料在店里公示，讓顧客了解小店所銷售的包子，均采用質量過關的原材料制作，使其安心購買。

　　5. 銷售方面，應根據當地經濟水平，確定出合理的價格：一般大中型城市，價格可定在0.5~1元/個，消費水平相對較差的地方，可實行1元3個的定價模式，特色產品定價可適當調高；在保證產品質量的同時，還必須有幾個薄利多銷的產品來平衡銷售；經營過程中，要根據銷售情況，隨時調整口味，保證銷售量；開業初期可利用免費品嘗、買二增一等促銷方式來聚集人氣，由于包子是日常消費品，需求量大，只要創業者能保持產品的品質和店員良好的服務態度，待客源穩定后，幾乎不用再進行促銷，也能保持有源源不斷的顧客來購買；下午5點后，可將當天賣剩的產品進行折價銷售，保證每天無積壓產品；為了提升銷售額，小店可在每天早上兼賣豆漿、油條、饅頭等早餐。

　　6. 服務質量是餐飲業的重要指標，包括店內衛生、服務用語、店員的精神面貌等，都是留住顧客的重要因素，因此，店主應加強對店員的培訓。

　　四、投資回報分析

　　按3~5萬元啟動資金開一間包子店，其投資比例如下：

　　一、設備投資：3000元 

　　1. 燃氣烤箱800元、五層蜂窩底蒸籠260元

　　2. 和面機800~1200元（日盈利在1000元以上需使用和面機）

　　3. 不銹鋼操作臺280元

　　4. 售貨臺100~300元

　　5. 門頭裝飾300元

　　二、原材料：面粉、食用調和油、五花肉、調料、燃氣等共計450元；

　　三、店面租金及其他費用：租金為2000~5000元/月；員工工資及水電雜費為3000元/月；流動資金5000元（應付開業后的后續投入或突發狀況）。

　　以一個擁有5000人常住人口的居民區為例，若平均每天接待600~700個顧客，人均消費2元左右，日營業額為1300元，日純利潤可達650元。若處于人口更為集中的商業區或校園附近，銷售利潤將更加可觀。

　　傳統面點市場潛力巨大，這是包子專賣店存在和發展的必然性。另外，健康、方便、快捷、衛生等特點，是包子店具有普遍適應性的關鍵因素，為人們快速、營養地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮，包子店屬于小投資、大回報的項目，并且上手簡單、可持續經營，加上消費者對包子的需求無季節性，為包子店的發展提供了無限的操作空間。您怎么看呢？