一、明確定位

　　開羊肉餐館加盟店該如何營銷？首先要分析一下餐館的定位。可以定位為涮羊肉火鍋店，也可以定位為經營羊肉類特色系列菜肴的餐館，或定位為特色火鍋店、大眾火鍋店，或單純就是一家餐館。

　　二、進行消費引導

　　拳頭產品是什么，你朋友如果想繼續經營這個特色產品，并吸引顧客，就必須主動積極地去做一些消費引導，比如通過一些中醫理論來說明什么體質的人在吃有好處。開羊肉餐館加盟店該如何營銷？當然，這要借助媒體來宣傳，并且一定要有真實的依據。但是要記住：宣傳不是單純的使用促銷手段，像吃多少送多少，價格折扣之類，而是要突出你的產品有什么特點，能給消費者帶來什么益處。

　　三、實物模型宣傳

　　在餐廳門口或客人經過的地方，陳列餐廳經營產品和服務實物模型，張貼產品和服務的圖片、招貼畫、布告牌等，從視覺、聽覺、嗅覺等方面對客人進行感官刺激，以激發消費者的消費欲望。

　　四、原材料陳列

　　比如在餐廳進門處設置海鮮池，既具有很強的觀賞性，又可使客人相信本餐廳所使用的原材料都是新鮮、衛生的，容易對菜肴質量產生滿意感，還因為當著客人的面稱取海鮮，使客人對份量放心。

　　五、推車陳列促銷

　　推車上的菜不一定是客人非買不可的。但當客人看見這些菜品，便有可能沖動性地產生購買動機和行為。如某餐廳使用推車。陳列一些高檔酒水。推到客人面前按杯零售。從實施效果來看。銷售情況良好，以前少有問津的酒水現在也銷出去了。

　　六、做足特色

　　比如餐館當初是按照火鍋店的風格進行裝潢的，就可以考慮開發火鍋系列產品來做足火鍋特色。開發一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補的鍋底，口感溫而不燥；也可以研究開發一些特色火鍋，以適合不同年齡階層的消費者需要，如冰淇淋火鍋；也可以根據當地客源群的特點，推出清香爽口的火鍋，比如清湯鍋底；還有，夏季瓜果蔬菜多，愛涮什么都可以，比如健康時尚的蔬菜火鍋，滋補排毒的菌類火鍋，創意十足的水果火鍋等等。夏季，由于氣候炎熱，很多人會感覺胃口不佳，如果能品嘗到各式美味的火鍋菜，消費者的胃口必定大開。一傳十，十傳百，顧客自然會紛至沓來。

　　七、試吃實物。

　　對于一些需特別促銷的菜肴如各種名點、名菜，可以采用客人試吃的方法促銷。

　　八、注重客戶管理

　　營銷活動中要注重客戶管理，要對常來的企事業單位、商務人士定期進行拜訪。向這些老顧客請教，與他們探討，通過宣傳、引導說服他們來品嘗特色菜品。服務上要精益求精，更富人性化。設法吸引名人、明星來，并將他們的照片掛在餐館顯眼處，名人效應是最好的消費引導。

　　九、聯合宣傳，借力營銷

　　要善于借力營銷，可以和當地一些相關企業資源共享、聯手宣傳，比如和當地有名的超市連鎖店聯合促銷。做精美的海報、單頁進行宣傳。如消費者在超市消費滿多少元可以憑單頁或優惠券享受折扣；同樣的，消費滿多少元的顧客可以免費得到超市的貴賓卡等。類似的方法其實有很多，也可以借助信用卡公司、移動電話公司來宣傳，招徠顧客。

　　看了以上介紹，現在您知道怎么做促銷吧？加盟羊肉餐館做促銷不是想像中那么簡單，只有做好了加盟羊肉餐館的促銷，才能讓加盟羊肉餐館脫穎而出。