拼什錦合菜是山東的一道名菜,這道菜用料豐富、色彩絢麗、辣香味濃、清涼可口,是下酒伴飯佳肴。材料包括:白里脊肉、白雞肉、火腿、水發(fā)海參、水發(fā)蹄筋、水發(fā)海米、水發(fā)凍粉、蟄頭、黃瓜、蛋黃糕、