漯河：掛“三色牌” 促小餐飲規整

漯河市源匯區組織部長齊春芝檢查商戶證照情況

規整，符合一定的標準之意。但對于門店數量多、分布廣、條件差、隱患多的“小餐飲”來說，想要規整可不是件易事，這是食品藥品監管人員的“老大難”。 

在漯河，這一問題得到解決了。 
為創建國家衛生城市和全國文明城市，該市開展了轟轟烈烈的“七小”整治行動?！捌咝　笔侵感〔惋?、小副食店、小浴室、小美容美發店、小旅館、小歌舞廳、小網吧等規模較小的經營單位。由于小餐飲占“七小”比重達75%、小副食（小作坊）監管職能在漯河市食藥監局，該局遂受市政府的委托，牽頭整治“七小”。
漯河市食藥監局局長王景昌告訴記者，在充分調研的基礎上，在小餐飲整治中實行“三色牌”管理，就是達標的小餐飲張貼綠色牌，整改商戶張貼黃色牌，問題商戶張貼紅色牌，以此引導市民選擇性消費，倒逼小餐飲等“七小”行業門店積極整改，最終達到共同整治的效果。
王景昌介紹，為摸清全市“七小”門店尤其是小微餐飲門店底數，市里抽調人員成立了20個工作組，分赴市建成區12個鄉鎮(街道)開展全面排查，對所有小微餐飲門店的名稱、位置、面積、人員等基本信息進行逐店登記造冊拍照。
整治過程中，各區結合實際，對各自轄區內的“七小”行業門店進行網格化管理，實行鄉鎮(街道)班子成員分包街道、科室人員分包商戶責任制，層層簽訂了目標責任書，對“七小”行業門店進行統一規劃、統一標準，并按照達標、提升、整改、取締四種情況進行分類指導，制作“三色牌”，分別張貼于不同類別的門店。
同時，還制定了嚴格的獎懲措施，對各鄉鎮辦的“七小”行業整治工作進展情況一周一排名，對排名靠前的進行通報表揚，對排名靠后的進行通報批評。此外，為了調動“七小”行業門店積極參與到整治工作中來，還采取早整改有獎勵、不整改受處罰的辦法，對在規定時間內整改達標的門店分別給予500至1000元的獎勵。
整治中，每月分區評比一次紅黑旗“七小”：整治達標授紅旗，不達標打黑旗，新聞媒體跟蹤報道，或表揚，或曝光。全市共評出紅旗小餐飲店228家和黑旗小餐飲店186家，共打造小微餐飲示范街8條，小微餐飲示范店180多家，整治達標小微餐飲門店3800多家，整治達標率達96%以上，所有達標門店均做到了證照齊全、亮證經營、衛生合格、環境整潔、制度健全、設施完善，整體面貌大為改觀。
在被樹為標桿之作的勤儉街，記者看到，作為該市最為集中的小餐飲聚集地，這里聚集了小餐飲門店68家，流動餐飲車108輛，往年的“臟亂差”一去不復返，整潔漂亮得讓記者忍不住要坐下饕餮一番。記者們忍不住買了一堆烤面筋美美地吃了起來，“在我們這個地方買小吃，美味和安全請放心啦！”店老板自豪地說。
來源:大河健康報