天津：首個小餐飲示范鎮建成這樣

在雙街鎮的一家面館，店主李福超正在一個5平方米的操作間里準備面食。盡管整個店面僅有20平方米，但店面整潔，每一種食材都用塑料盒密封保存，并在盒外貼上標簽，小菜區也有專門的儲藏盒保存并加上蓋子。店面就餐環境的轉變，讓前來就餐的食客切身感受到了變化。

俗話說“民以食為天，食以安為先”，為保證百姓“舌尖上的安全”，北辰區市場和質量監督管理局充分發揮職能作用，將雙街鎮作為全市首個小餐飲示范鎮重點打造，規范小餐飲行業行為標準，從索證索票、衛生環境和各類臺賬管理等方面，按照餐飲業食品安全A級標準進行監督管理。

前段時間，在市場監管部門的幫助下對自家店面就餐環境和衛生情況進行了改進。而在改造之前，自己的這個店面比較雜亂并沒有太注意就餐環境衛生。聽說雙街鎮要打造小餐飲示范鎮，自己的店也在改造范圍，李福超開始還有些不太理解，但市場監管部門派專人來店里指導，并幫助整改。

“監管人員對我們現場指導、提意見。慢慢地，我的思想也隨之改變了，想著把自己店面的層次提上去?！钡曛骼罡３f。雙街鎮地處城鄉結合部，僅雙街新城附近就有140多家小餐飲服務單位。

為了更好規范這些店面，針對該鎮各餐飲單位發展水平參差不齊的現狀，從今年開始，北辰區市場和質量監督管理局以雙街鎮為試點，大力實施分類治理、雙A管理，著重“引導規范一批、限期整改一批、改造提升一批、查處取締一批”，積極打造全市范圍內首個小餐飲示范鎮，按照餐飲業食品安全A級標準對這些店面進行規范管理。

雙街鎮市場和質量監督管理所所長張學義表示：“我們按照小餐飲行業十個特征性指標進行常態化管理，從腳墊、貨架、保鮮盒、腳踏式的垃圾桶、儲物箱、儲物盒等處進行日常的規范。”

北辰區市場和質量監督管理局規范化的管理也讓商家獲得了實實在在的利益。李福超告訴前沿新聞記者，整改后前來就餐的客人比以前增加了一倍?！耙郧耙惶炝闶垲~一千多塊錢，現在提高到三四千元?！苯刂聊壳埃p街鎮小餐飲示范鎮建設已初具規模，按照小餐飲行業食品安全分級管理，雙街鎮已有40戶餐飲單位達到“A級達標”標準，96戶達到“A級管理”標準。

來源：北方網