希臘：徽菜大師展廚藝

近日，第37屆世廚聯大會在希臘的第二大城市塞薩洛尼基隆重開幕。我省現代徽菜文化研究院院長、中國徽菜大師尹親林受邀赴世廚聯大會現場制作菜肴，在世界舞臺展示中國徽菜烹飪技藝。

世界廚師聯合會屬于聯合國勞工組織外圍組織，是全球餐飲屆的權威。世廚聯每兩年舉行一次全體大會，目前已成功地在超過世界20多座城市舉辦了36屆。

本次大會共有152個國家和地區的近千位廚師代表參加，來自我省的徽菜大師尹親林和其他四位年輕的廚藝精英一起，把他們精心設計的以中國烹飪精髓“五味調和”為基調的“七彩中國，五味人生”主題套菜做了成功的表演。他們分工合作，精心制作出 “堅果宮?；⑽r球”“四川陳麻婆豆腐”“瑤柱翡翠魚子醬”“鮮蝦煎釀香菇鮑”“紅葡萄汁象形魚”等五道中國南北經典菜品。為嘉獎中國名廚的精彩創意及精湛技藝，本屆世廚聯大會主席查爾斯等三位德高望重的世界廚師領袖破例一起登臺，向尹親林等五位名廚頒發了榮譽證書和獎牌。

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