外婆家：向淘寶、京東看齊，自造“62外婆節”
互聯網巨頭喜歡造節，淘寶造了一個雙11光棍節，百度造了一個5.17吃貨節，京東造了一個5.19購物節。餐飲巨頭也不甘寂寞，這不，外婆家造了一個“62外婆節”！看來外婆家吳總的境界已經可以與馬云等互聯網巨頭比肩了。
繼杭籍餐飲巨頭外婆家引進米其林拉面品牌，六月在北京開業的消息，刷爆朋友圈后，不少杭州人的朋友圈又被一條“62外婆節”的消息刷屏。據介紹，今年62外婆節的活動力度會更大，買單更爽快，玩法也更多樣化。這個杭州人秒懂的節日玩法，更得益于外婆家多品牌的積淀，外婆家首度披露了2016年的開店計劃和品牌規劃。
線上線下互動
發放620個免單額折上折高達3.8折
去年6月2日，外婆家打造了一個讓杭州人“秒懂”的節日，共有720桌客人吃到了“霸王餐”，外婆家買單112萬元。而今年，記者拿到一份詳細的活動清單，力度和參與面遠超去年。
“外婆家使用了線上互聯網渠道，發放了620個免單額，同時，6月2日，在外婆家18家門店到店消費的顧客都可以直接享受62折優惠，當然，這是最基礎的活動。”外婆家創始人吳國平素以“玩”著稱業內。
今年，62節不僅僅拘泥在6月2日當天玩。“從現在開始，憑門店消費所得的貼紙，可換外婆節紀念幣，憑此紀念幣到外婆家門店，將在門店6.2折的基礎上，再享6.2折。”吳國平介紹。記者測算了一下，這樣累積的活動折扣力度，高達3.8折。
另外，此次外婆家聯手銀聯，銀聯錢包注冊用戶活動期間享受每單減免26元的優惠，同時，今年的“62外婆節”也不僅僅只屬于杭州人了。從5月28日到6月1日，江蘇和上海的消費者，打開支付寶，也有機會參與此次62外婆家的優惠活動。
要做升級品牌 “杭兒風”對丁磊養的7年豬很感興趣
事實上，此次62外婆節，不僅僅在18家外婆家門店玩，外婆家旗下品牌的爐魚、動手吧、第二樂章、鍋小二、指福門、穿越店、蒸年青、柴田西點，都有相應的優惠活動，從這些外婆家家族品牌中，可以清晰地看到外婆家的版圖，橫跨中餐的各個品類以及西點行業。
在日前外婆家新聞發布上，吳國平也首度披露了2016年外婆家的開店計劃和品牌規劃。
“計劃在嘉里中心5樓做一個全新的品牌——杭兒風，這是為了向杭州生活致敬，老底子杭州人吃的菜，比如蔥姜魚片，都在這個餐廳里呈現。”吳國平說。而杭兒風餐廳的定價，也完全顛覆外婆家體系，人均定價在120元左右。
同時，隨著黃龍飯店“你別走”蝦館的一片叫好聲， “你別走”的蟹館也將在嘉里中心一樓亮相，在這里，不僅能吃到大閘蟹，還有全球各種品類的蟹料理，甚至吳國平還打起了丁磊養了7年豬的主意。“如果明年有精力，我還會給大家端上屬于中國人的咖啡。”吳國平說。按照他的計劃，咖啡品牌的口味、咖啡豆和烘焙時間測定，已經全部完成，只等開店時機成熟。
文章來源： 杭州日報 記者：柯靜
