廣州酒家:大閘蟹換葡萄酒活動開始

發布時間:2016-10-31 11:16 瀏覽量:3232
秋意漸濃,螯封嫩玉,紅膏滿蓋,
正是享用大閘蟹的好季節。
正所謂“有蟹無酒是大煞風景之事”,
當一縷細白的蟹肉和清新爽利的白葡萄酒在舌尖上不期而遇,
大概就是味覺上所謂的豐收盛宴。

大閘蟹配酒的黃金法則
白葡萄酒搭配清蒸大閘蟹,
既不掩蓋大閘蟹本身的滋味,
又有足夠活躍的酸度,
去化解土生土長的黃與膏。
遵循傳統的酒菜搭配原理,
大閘蟹配白葡萄酒最安全入味。
尤其是果香味濃郁、入口無澀的干白,
既能覆蓋掉少許腥氣,
與生鮮的蟹肉嚼著一起下肚,
還能激發葡萄品種原本單薄的味系。
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