巴奴毛肚：中央廚房這么厲害 絕了！

巴奴的中央廚房自2013年建成以來，已經接待了數萬名朋友來探尋美味背后的故事。還有更多的朋友想來，但是卻因為種種原因而錯過了數次機會。
今天，就讓小編在這里帶您參觀一下巴奴健康美味的源頭。
巴奴有3座國內先進的中央廚房，分別在鄭州，安陽，無錫，均是集生產、倉儲物流及配套設施為一體的現代化物流體系。

生產區

生產區是整個中央廚房最重要的組成部分，熟悉巴奴的人都知道，巴奴的菜品采自原產地，然后在生產區統一加工，再運往各店的。為了保證菜品的健康和安全，巴奴的所有菜品均由中央廚房嚴格把關加工。  生產區分為驗收間、洗菜間、面點間、研發室、刀工間、小料間等13個加工間，各司其職，全透明的操作流程。

這既能提升產品質量的穩定性和出菜速度，也更能充分保證產品有持續、穩定、保質、保期、統一的供給。

巴奴人更是在我們的特色毛肚上下足了功夫,國內一流專業生產線的廠商，為巴奴量身定制的專業毛肚生產線。

從木瓜蛋白酶的濃度控制；到毛肚在酶解的溫度；再到漲發時間全部實現自動化控制，完美的保障了毛肚的品質的穩定性。
 

菜品也有靈魂，巴奴尊重每一道菜品，就像尊重我們每一位顧客、尊重我們每一名員工一樣。

來到無錫，一直吸引人駐足觀看的物配穿梭機，讓參觀者贊不絕口！底料整整齊齊的排列在貨架上，均是由穿梭機運輸傳送，方便物料進出倉庫的效率，不但減少了員工的勞動力度，更做到了整齊劃一。

對此景之壯觀的評價，猶如滔滔江水連綿不絕……

巴奴這3個極具現代化的中央廚房，
供給著全國37家門店，
每天數以萬計的食材由這里發出。
對巴奴人來說，追尋各地的精品食材是我們責任；
對于專注美食的火鍋控來說，中央廚房更是美味深度提煉的源頭。
精選更好食材
我有野山菌，采擷云之南
一方豆腐，萬種風情
兩岸青山相對出，一片川粉入鍋來
怎么吃都不胖，竟是因為它？
巴奴的鍋底，用的竟是這樣的辣椒

巴奴底料飄香的秘密丨竟是它？

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