雕爺牛腩：“超級單品”《上菜》！

作為中國第一家“輕奢餐”餐飲品牌，雕爺牛腩從2013年5月至今已有超過三年半的營業時間。
要是問起雕爺牛腩的“超級單品”是什么，也許很多人首先會想到雕爺牛腩的招牌“食神咖喱牛腩”或者“鮑魚金湯牛腩面”。
不過，雕爺牛腩即將又有一道新的“超級單品”推出。這個“超級單品”據說在研發上用了近一年的時間，還專門把香港食神戴龍請來和其他總廚一起尋找靈感，經過多次嘗試，精益求精，才制作出現在這道色香味俱全的“超級單品”。它的真容究竟是哪道菜品，答案很快將在《上菜》節目里揭曉。
《上菜》是北京電視臺生活頻道的一檔季播美食節目。開播兩季來，已經為各位“吃友”們呈現過多種美味佳肴。正在播出的《上菜》第三季，鎖定京城餐飲市場最前衛、最火爆的十大品類美食及30多位餐飲創始人，全程跟蹤每一個“超級單品”的誕生過程達一年之久。
雕爺牛腩此次也將角逐《上菜》節目第三季的“超級單品”。
為此，隱藏在雕爺牛腩背后的男人一宗餐飲集團董事長孟醒親自上鏡，與其團隊共同為大家展現雕爺牛腩“超級單品”的研發過程。
提前透露個小秘密，“超級單品”其實是雕爺牛腩從9月份推出的西游套餐4個菜品中精心挑選的，包括：
前菜
?大圣的蜜桃花果山?

蜜桃沙拉

這道沙拉將香甜水潤的蜜桃搭配新鮮的黃瓜、生菜、芝麻菜等多種蔬菜，撲鼻而來的清香味道令人神清氣爽。酸梅汁巧妙的代替了傳統的沙拉醬汁，使得口感更加酸甜爽口。嘗一口，酸、甜、清、鮮令人回味無窮，仿佛置身微風拂面的大自然中。
主菜
?牛魔王回到火焰山?

牛肉餡餅配小米遼參

這道菜品的靈感來自于我國四大名著之一的《西游記》。采用全球頂級的澳洲和牛肉打成肉餡，與馬蹄一起制成老北京門釘肉餅。烙至金黃酥脆的面皮包裹著敦實鮮嫩的澳洲和牛肉餡，輕咬一口，微燙的肉汁滿嘴四溢，鮮香十足，回味無窮。搭配意大利酸辣香草油漬烤松茸，火烤滾燙的雨花石比作火焰山，呈現牛魔王回到火焰山的場景。

小米遼參精選遼寧海參烹制，爽滑彈牙，輔以加入雞汁的金瓜茸小米粥，口感更加咸鮮醇厚。老北京門釘肉餅搭配小米粥的味道一定會讓你唇齒流連，滿足感倍增。

 甜點 
?盤絲洞的誘惑?

香蕉雪葩配奶油可麗餅

盤絲洞如今也能變成誘人的美味。甜蜜的金絲纏繞，入口即化，仿佛勾走你的魂魄。香蕉雪葩中的大顆果粒顛覆了傳統的雪葩，口感愈加豐富，而被可麗餅包裹的新鮮奶油，入口香甜柔滑，與果粒相得益彰。甜蜜柔軟的盤絲洞誘惑著你愛不釋口。
 所以各位“吃友”們，
大家不妨猜猜，到底是西游套餐中的哪一個菜品將成為今天晚上8點北京臺生活頻道《上菜3》節目中推薦的“超級單品”呢？
前3名私信公眾號正確答案的觀眾
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活動有效期2016年12月12日-31日
只限周一至周五
節假日不參與