陳彪：川菜大師收徒 傳了“第一勺”

尊師重道，是中國久遠傳統。書法字畫、武術醫藥、廚藝等行業，它的傳承形式一直是靠師徒間言傳身授，因此拜師禮儀在很長一段時間都盛行。但隨著社會的發展，很多傳統民俗、禮儀都已消失。

12.24日，一場重現中國古代拜師禮儀的“收徒儀式”在沙坪壩區喜悅飯店舉行。中國烹飪大師、中式烹飪高級技師、中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室主任、中國食文化研究會餐飲專家委員會主任委員陳彪，正式以古法儀禮收徒傳承技藝。

陳彪是陳志剛大師的長子，陳志剛則是重慶地區川菜的泰斗級人物，人稱“西南第一勺”。為傳承和發揚父親遺志，繼承傳播川菜飲食文化，傳承廚藝和廚德的精神，2016年5月25日，陳彪攜手陳門一脈眾師兄弟，創辦了中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室。
在昨日的拜師儀式上，陳彪收的徒弟叫張光輝，此前也是餐飲從業者，創立了劉氏老火鍋這一品牌。

下午6時，在一段悠揚古琴聲中，拜師禮儀準時開始。這場拜師禮時間并不長，約半小時左右，但所有流程均參照古禮，有嚴格的程序：先由師父陳彪與師娘一同上臺，徒弟張光輝為師父師娘送上一束鮮花。收下鮮花后，陳彪開始祭拜祖師，然后徒弟送上拜師帖，行跪拜禮儀，并為師父師娘敬茶。

“收你為徒，傾我所學，傳你技藝……”隨后，由師門長輩宣讀拜師合同并進行簽字。

一系列禮儀完成后，張光輝正式成為陳門徒弟，然后跟隨師父陳彪再次祭拜祖師。最后陳彪將代表本門的信物“第一勺”傳給張光輝。

儀式后，陳彪接受了記者采訪?！艾F在的年輕人對傳統節日往往興趣不高，如果一個人連自己祖宗的文化都扔掉了，注定不會被世界所尊重。”陳彪表示。
昨天舉行的這場拜師儀式還吸引了國際友人以及中國食文化研究會秘書長、中國食文化研究會食材專業委員會會長賀曉峰等業界大腕來參加拜師儀式。
重慶工商大學傳媒學院教授王逸虹表示，拜師禮是端正對工藝、手藝人的尊重，讓工藝傳統技術得到發展和繼承，同時也是對中國傳統文化的復歸。
來源：重慶晨報