國內知名大廚孫兆國美食秘笈《味覺的記憶》近日上市。據介紹，該書得到《舌尖上的中國》總導演陳曉卿，美食家沈宏非、董振祥、董克平推薦，作者不僅呈現菜品正宗的做法，而且從一道菜的結緣以及記憶分享美食背后的文化和故事。

陳曉卿推薦該書稱，孫兆國作為一個安徽人，在上海做了31年的廚師，靠滬菜廚藝揚名立萬，更難得的是，他貴為烹飪大師，卻不忘初心，處處留意家常小菜的細節，并用平實、流暢的文字講述出來，讓人讀后有閱盡繁華、返璞歸真的驚喜。

孫兆國說道，這本書并不是傳統意義上的廚師參考書，很多菜，很多做法，他都力求講得明白、簡單，是想讓大家在家里也能燒出正宗的味道。書中共收錄了孫兆國所做的14道老上海家常菜。書中從選材用料、烹飪過程以及貼心提醒等方面，呈現了各道菜品正宗的做法。

來源：北京晨報

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