優糧生活:無照餐廳借殼入駐送餐平臺

發布時間:2017-01-24 11:46 瀏覽量:3257
在送餐平臺上,帶有黃顏色的“品牌”標志的餐廳,俗稱“品牌館”,是“餓了么”平臺認可的高質量商家,代表這家餐廳菜品質量和就餐環境都是比較優質的。
但最近記者在調查中發現,一家在送餐平臺上曾經經營過的無照餐廳“優糧生活(西單店)”,被執法部門處理后,很快就轉戰到另一送餐平臺上,也掛上了“品牌”標志,成為了“品牌館”。

記者調查中還發現,“優糧生活”分店,在送餐平臺上多數都是品牌館。記者在對“優糧生活”其他分店調查后發現,這個網上連鎖品牌的其他分店也存在無證經營、地址不符、后廚衛生不達標等違規情況,飯菜質量和加工環境堪憂。
目前, 優糧生活(西單店)、優糧生活(CBD店)已經被執法部門要求停止營業。優糧生活(中關村店)外賣業務已經暫停,執法部門正對優糧生活(南禮士路店)進行調查。
優糧生活西單店 無照餐廳借殼上市 涮肉店里賣快餐
2016年5月20日,《法制晚報》對無任何合法證件的餐廳“優糧生活(西單店)”入駐百度外賣的情況進行了報道。這家餐廳當時藏身在西城區新文化街附近的一處平房內,無營業執照、無餐飲衛生許可證。隨后,優糧生活(西單店)被金融街食藥所勒令停業。
2016年8月,這家餐廳冒用了附近一家飯館的手續上傳到網上繼續經營。但很快,被冒用飯館發現并投訴,該餐廳從網上消失。
但最近記者發現,曾被查封的優糧生活(西單店)又在西單附近另起爐灶開始經營。
根據餓了么平臺上的介紹,優糧生活(西單店)屬于品牌館,注冊地址為西城區太仆寺街10號。
2017年1月10日上午,記者在店外看到,這家餐廳的廣告牌上顯眼處懸掛的是“涮羊肉”,涮羊肉旁掛有“優糧生活”四個字。
優糧生活西單店招牌顯示為涮肉店
在店內,餐廳并沒有將食品經營許可證等證件張貼在店內醒目位置。大廳的餐桌上,擺放的都是傳統的涮肉用的銅鍋。而后廚里,六七個人卻在緊張忙碌,將飯菜裝入到印有“優良生活”標志的快餐盒里。廚房里看不到有肉片、調料等火鍋食材的身影,快餐盒飯與牌匾上的涮羊肉,看著明顯不搭。
沿著服務員進出的路徑,記者隨后在店內南側的一間小屋里,找到了火鍋店的后廚。這家火鍋店把自己的后廚改造,讓位給了快餐。自己卻屈身于別處。在這樣10平米左右的小屋里洗菜、切肉,還要制作涼菜。
其后廚卻沒有涮肉食材而是快餐炒菜其后廚卻沒有涮肉食材而是快餐炒菜
據餐廳負責人介紹,2016年9月左右,他們開始在該處經營,同時開始經營優糧生活的品牌。餐廳的所有手續都是以前的餐廳留下的。廚房的位置,他們接手后也沒有改動。
記者從食藥部門了解到,這家餐廳屬于證照齊全的餐廳,2015年7月取得了餐飲衛生許可證,但根據現在的情況來看,餐廳是在取得證件后,立即改動了廚房。根據要求,含有涼菜許可的餐廳,要有單獨的涼菜間,而不能像現在一樣,與洗菜、切肉放到一起。目前的火鍋店后廚不符合要求。

優糧生活南禮士路店 借用食堂 設虛假地址賣快餐

記者在餓了么平臺上,又找到了兒童醫院附近的優良生活(南禮士路店),打開這家網店的地址,營業執照顯示,這家公司名為北京好亦嘉餐飲管理有限公司,注冊地址在朝陽區管莊西里,距離兒童醫院在20公里外。經營范圍是餐飲管理和經濟貿易咨詢。
記者找到了這家公司的注冊地址——管莊西里5號樓。這是一處居民小區,5號樓位于小區南門第二棟,并不是辦公區及餐廳。按照登記地址,記者敲門后始終無人應答。旁邊的住戶聽完記者來意后表示,這里從來沒有看見過外賣。
記者在兒童醫院附近,從這家網店下單了一份外賣,與送餐員交流得知,該餐廳位于南禮士路的建威大廈地下一層。
在建威大廈地下一層,記者發現這是該大廈的內部食堂,沒有見到外賣。正準備離開時,食堂的工作人員告訴記者,在食堂的后廚好像有人租了地方做外賣。果然,在食堂后廚的一角,一臺電腦上顯示的畫面正是餓了么商家后臺數據。
在廚房內,三個工人正在削土豆??词仉娔X的小女孩說,她們是利用食堂的后廚制作外賣,“從這個鍋開始,是我們家的。那邊是食堂的。”小女孩用手比劃著說。
在食堂入口處,記者見到了食堂的食品衛生許可證復印件,公司名稱為北京建威物業管理有限公司,與優糧生活、好亦嘉公司看不出有任何關聯。
此外,根據食品安全法規定,單位內部食堂,超過20人就餐時,需要辦理食品安全許可證。但內部食堂,不能對外經營業務。
優糧生活中關村店 單位食堂轉包后 違規對外送餐
記者隨后在網上找到了優糧生活(中關村店),該店注冊地址為北四環西路52號。記者實地探訪發現,優糧生活(中關村店)實際經營場地原本是大廈內部食堂,之后大廈物業將內部食堂轉包給了一家叫做“樣樣好”的第三方餐飲管理公司,第三方公司隨后開始對外進行外賣業務。
記者在食堂內部看到,外賣公司管理訂單的電腦就設在廚房門口走廊的一處拐角處,外賣公司與食堂共用一個廚房。食堂內張貼的食品經營許可證顯示,這里屬于北京方亞海泰科技公司,但在審批事項欄目中,明確標明為“單位食堂”。
該店負責人趙先生解釋說,他們承包了大廈食堂,堂食客人主要以大廈員工為主。但是由于員工餐的價格較低,利潤不高,所以才開始對外經營外賣業務。所用的手續都是大廈食堂的,“樣樣好公司”本身沒有另外辦理食品經營許可證。趙先生介紹,在餓了么平臺的接入事宜和原料配送都是“優糧生活”公司的人負責,其他情況他也說不清楚。
優糧生活CBD店 電腦修改證照 黑外賣藏身CBD
優糧生活(CBD店),在餓了么平臺上也是帶有品牌標志的品牌館。根據網上亮出的營業執照和餐飲服務許可證的信息,仔細辨別很快發現其營業執照沒有經營地址,企業名稱只有“隨食隨遞”,并不是工商登記合法的企業名稱。
按照該店其他的公示信息,記者找到其所在的朝陽區建外SOHO13號樓,在1337房間果然找到了這家店鋪。店鋪內約有八九十平米,全部為后廚,沒有座椅等食堂設備。四五名工作人員正在后廚緊張忙碌,地上散落著西紅柿、油菜等半成品食材。
優糧生活CBD店 后廚食材與簸箕放在一起優糧生活CBD店 后廚食材與簸箕放在一起
面對陌生人的進入,店內負責人和伙計很意外。當詢問其是否具有營業執照和餐飲服務許可證時,現場負責人趙先生解釋說,“我們剛搬過來不久,還沒辦。”
既然負責人都承認該店沒有合法證照,那么網上公示的營業執照和餐飲服務許可證又是從哪來的呢?在記者的反復追問下,趙先生介紹,該店原來的經營地址在建外SOHO10號樓,當時有合法手續。搬家后,他就在原來營業執照和餐飲服務許可證的基礎上,用電腦軟件更改了地址以后,上傳到了網上。
通過暗訪記者了解到,前文所述這4家“優糧生活XX分店”,都存在各種問題,但是這些小餐廳通過與“優糧生活”的合作,就以優糧生活分店的形式,具備了進入餓了么品牌館的資格。
記者進一步調查發現,優糧生活通過這種模式從中獲取加盟分成,卻難承擔責任,而那些有問題的小餐廳則有機會獲得更多的訂購量。這其中,送餐平臺則再一次暴露出審核不嚴的漏洞。

優糧生活自稱:標準化工藝 高品質餐飲

按照餓了么官方客服的說法,品牌館類似餓了么平臺中的精品餐廳。沒有想到的是,就是這樣的精品餐廳,卻存在無證照、不具備經營主體、借用租用資質、后廚不規范等諸多問題。
根據優糧生活的官網介紹,優糧生活在北京已經營5年,其間共送出近200萬份外賣,擁有10多萬用戶。
在關于產品介紹中,優糧生活自稱,每道餐品均為專業開發團隊精心研發,標準化工藝處理,憑借持續的用心和深入細節的服務能力,逐步形成了自有的產品體系。使得優糧生活每個店都能生產出來口味一致的高品質餐飲,并以此獲得客戶很高的持續訂購。
加盟“優糧生活” 須交8%營業額
暗訪中,優糧生活連鎖店工作人員介紹,加工快餐的原料大部分都是由優糧生活一方配送,甚至包括調料和大米,其他菜品需要分店自行采購。
按照餓了么平臺上提供的優糧生活客服電話,記者想咨詢合作加盟事項??头藛T聽清了意圖后,很快轉給了記者一個手機號碼,“加盟的問題您找他就行。”
接電話男子自稱姓楊,詢問記者是否已經開店,并介紹說,如果準備加盟優糧生活的話,先要看看外賣環境,看看是不是地點成熟,然后再看餐廳管理水平如何。“要營業執照、餐飲服務許可證等證件,另外,這個手續不能在外賣平臺上用過。否則,不能申請優糧生活的連鎖(店)。”
該楊姓男子最后說,要想在送餐平臺租用優糧生活的招牌,經營者需交納兩萬元押金,優糧生活一方還會從商家流水(營業額)中抽取8%管理費。
小餐廳加盟成分店 借殼進入品牌館
早在2015年11月,本報曝光了海淀區水磨社區內30余家黑餐廳集體入駐餓了么平臺。在該事件中,就有一家名為“旅途便當”的連鎖品牌被查,后廚臟亂、無任何證照,并阻撓執法人員進入檢查。
隨后,記者對“旅途便當”連鎖品牌大望路分店、阜成門分店、西單分店展開調查,調查的結果是注冊地址根本沒有這些餐廳。
“旅途便當”這種情況與“優糧生活”類似,其名下大量分店存在問題,這些分店就是借連鎖之名,而進駐送餐平臺,甚至進入品牌館的。
為什么問題商戶要“借殼”,接入互聯網訂餐平臺?調查中記者發現,如果是餐廳自己接入送餐平臺,一是名氣不大,二是很難申請品牌館。因此,商戶就會找有一定名氣的品牌,雙方從而找到了合作點——商戶交納管理費,使用優糧生活名字開分店。
調查中記者了解到,線下的實體餐廳,都是經營者自己承擔房租、水電、人工成本,以及具體的手續辦理。而只是租用優糧生活的名義在餓了么平臺上銷售。根據與優糧生活之間的約定,優糧生活負責菜品原材料等配送,從經營者銷售額中提取一定比例的分成。
優糧生活入駐餓了么平臺 集體成品牌館
“優糧生活”品牌的實際運營公司為一家科技公司,公司以連鎖品牌的形式,入駐餓了么平臺。在與其他小餐廳合作后,提交餐廳的營業執照、餐飲服務許可證、與優糧生活的合作協議后,才能用優糧生活的名義經營。
在餓了么平臺,送餐平臺默認優糧生活為大型連鎖品牌,因此對其連鎖餐廳都默認為品牌館。
個別小餐廳自己想申請品牌館的話,基本是不可能的事兒。但是,在與優糧生活簽訂協議后,很順利地成為了品牌館。
品牌館出現問題餐廳 送餐平臺客服致歉
今天上午,記者以消費者名義,將暗訪中遇到的部分情況向餓了么平臺反映。
餓了么平臺服務人員解釋說,在平臺上的餐廳,尤其是品牌館,都是經過嚴格審核的。但當記者提出,為什么優糧生活CBD店沒有任何手續時,客服人員只能改口說“非常抱歉給您帶來不便”。
最新進展 優糧生活回應 自查所有分店
記者了解到,優糧生活公司在得知執法部門對其合作餐廳進行連續檢查后,也開始了自查。
優糧生活公司稱,2017年1月14日至1月20日,公司對北京地區所有分店場地進行了全自查。除了記者調查中遇到的問題外, 優糧生活還有兩個分別位于三元橋和北沙灘地區的店,屬于資質不合規,已經和店方永久解除合作關系。
涉事店停止接單 實體店停止營業
優糧生活(西單店):由于后廚操作條件與餐飲服務許可證信息不符,西城區西長安街食藥所接到記者舉報后,已經責令該店停止營業。該店網上餐廳停止接單。
優糧生活(中關村店):由于登記事項為“單位食堂”,不能對外經營,海淀區海淀街道食藥所及西區工商所接到記者舉報后,已經責令該店對外的外賣業務暫停,“餓了么”平臺上的“優糧生活(中關村店)”目前已停止接單。
優糧生活(CBD店):由于沒有營業執照及餐飲服務許可證,接到記者舉報后,朝陽區建外街道食藥所已經責令該店立即關閉。網店也已經停止接單。
優糧生活(南禮士路店):執法部門對該店存在的問題還在調查中。
來源:法制晚報 
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