廣州：粵菜市場份額占幾何？

全國范圍內，最受用戶喜歡的餐飲品牌前三位，分別是肯德基、麥當勞和必勝客，洋品牌牢牢占據中國消費者的胃?！敖袢漳泔媴?？”，小支的養樂多成了國人年度最愛超市購物商品，而頗具港澳特色的魚蛋也成了大小便利店里銷量最高的小食，全年僅在口碑就賣出了3000多萬份。

廣州吃貨全國排第三 粵菜成本地霸主
根據口碑平臺2016年的餐飲消費大數據，廣州吃貨僅次于上海、北京，排名全國第三，省內排名第一。而本地的粵菜以清淡滋補、原汁原味的特色，得到廣大廣州消費者的普遍認可，占據了15％的市場份額，穩坐本地餐飲市場老大。
僅次于粵菜的，就是西式快餐，因其簡單方便、選擇多樣、隨拎隨走，受到都市白領、學生的偏愛。
俗話說，民以食為天。經濟水平好了，吃貨越來越多，對應的餐飲消費也越來越多元化。適合朋友聚會的火鍋、高檔的海鮮、日料和綠色健康的生鮮水果等品類也在廣州占據了不小的市場份額，就連火鍋都分化出了川味火鍋、豆撈、魚火鍋、潮汕牛肉火鍋等十幾個細分品類，足以凸顯廣州人的“博愛”。
點都德吃早茶的人最多 海底撈是夜宵排隊冠軍
今日口碑人氣榜單已經上線，打開支付寶進入口碑頁面就能看到。全廣州近6萬家餐廳PK人氣，競爭非常激烈?？傮w來說，連鎖品牌餐廳以其較高的知名度和用戶喜愛獲得了更多的消費者的青睞。

在中餐門店里，翠華、純再等結合了粵式特色與簡易西餐特色的餐廳，是廣州人正餐的熱門選擇，再次凸顯了廣州消費者對于就餐環境和菜品的要求。而在快餐排行里，五山、大學城區域因為高校多、學生多，這些范圍內麥當勞等快餐門店躍上了榜單前列，成為廣大學生黨的集聚地。最特別的是，位于廣州南站的周黑鴨成了坐早班高鐵動車旅客的熱門選擇。

如果要問廣州最具代表性的食物是什么？老廣們肯定異口同聲告訴你——早茶！在口碑人氣榜單中，2016年廣州最火的早餐店是點都德喜粵樓，門店的蝦餃、蛋撻等都是餐桌必點，在2016年的雙12還打出了傲人成績；而宵夜時段中，年輕人成了消費主力，人氣最旺、排隊最長的要數珠影星光城的海底撈火鍋，排名第二的阿強酸菜魚也以多門店、味道足，成為了大多數年輕人夜蒲、尋味的好去處。
在廣州消費者中，不同年齡段的口味偏好各不相同。70后除了愛去海底撈和木屋燒烤外，還愛去九龍餐室和純再餐廳等粵味較濃的餐飲店。而對90后來說，更加喜歡追求刺激、夠味、夠爽的味覺，像探魚、海底撈、阿強酸菜魚等“重口”菜品和門店是他們的最愛。唯一獲得70后、80后、90后三個群體共同喜愛的是上一籠茶餐廳。
人氣基于真實交易 榜單排名更加真實
據口碑的相關負責人介紹，人氣數據基于支付寶真實交易，根據用戶的付款訂單情況實時算出商戶在所處行業的相對排名，不同時段的商家排名也不一樣。
本次口碑年榜，基于人氣眼算法，每天抽取多個交易時段，比如早、中、晚營業時段的人氣值，得到一天的商家人氣均值。然后基于天的人氣均值得到月度的人氣均值，再得到年度的人氣均值。
最終根據商家的人氣均值得到年度的人氣排名。相比于市面上各類榜單排名，更為真實可靠。
來源：金羊網