呼和浩特：節后餐飲業招工難
由于服務行業的從業人員大都是外來務工人員，當這部分人離開城市回家過年時，一些餐飲企業不得不“停擺”，即便還在堅持經營的，春節期間的服務也是大不如前。
本來想吃個快餐，可是附近的小飯館都沒開門。
走了兩三站路，才找到一家正在營業的餐廳。然而，這家餐廳的一些菜品卻無法提供，服務員解釋說，原因是大師傅回老家過年還未到崗。
小劉和同事等了近一個小時，服務員才端上來兩盤菜。小劉說，餐廳里只有兩三個服務員，既要上菜又要添茶倒水，忙得不可開交。
記者發現，在我市一些主干道的臨街店鋪都張貼出招聘服務員的廣告。
記者走進人民路一家餐館，一位李姓老板表示，他的餐館盡管開出了底薪2000元+提成的條件，而且管吃管住，仍招不到稱心的服務員。
面對用工荒問題，餐飲企業的老板們也是想盡了辦法。為解燃眉之急，他們紛紛打出溫情牌，把各種補貼、獎金以及住宿條件等搬上招工簡章，以吸引更多求職者應聘。
面對這一問題，內蒙古社會科學院研究員陳紅艷分析稱，節后所謂的用工荒，應該只是一個暫時現象。
因為有部分進城務工人員仍然習慣要等到過了正月十五才外出工作，而大部分餐飲企業卻較早開工，由此形成一個時間差，導致短時期的用工矛盾。
談起服務行業用工荒的原因，陳紅艷說，一是因為目前春節剛過，再加上最近天氣原因，很多進城務工人員還未返回；二是進城務工人員群體呈現年輕化趨勢，跳槽頻繁，如何留人成為不少餐飲企業的共同難題。陳紅艷提醒，餐飲企業經營者們應該在這一問題上多留心，從了解務工人員的心理需求做起，解決“招工難”“留人難”問題。
來源： 呼和浩特日報
