近日，一年一度的北京餐飲業十大品牌系列評選結果出爐，便宜坊、必勝客、東來順、護國寺小吃、肯德基、烤肉宛、眉州東坡酒樓、全聚德、旺順閣、呷哺呷哺在眾多的競爭者中脫穎而出，成為2015年度餐飲業的明星。

 “2015年度北京餐飲十大品牌”系列評選活動由北京烹飪協會、北京商報社、北京市餐飲行業協會、北京老字號協會、北京西餐業協會和北京各區飲食行業協會聯合主辦。評選按照中西正餐、綜合（中西快餐、小吃、休閑、團餐等）、火鍋、清真四類開展。

與往年相比，本屆評選為了促進清真餐飲發展和鼓勵更多優秀餐飲企業，新增了“北京餐飲清真類十大品牌”和“北京餐飲十大時尚品牌”兩個單項獎序列評選。其中，新增的“十大時尚品牌”都為餐飲業的新銳企業。為提倡工匠精神，本次評選還首次在“北京餐飲十大名廚”評選中加入了現場實際操作環節比拼。  

據介紹，2015年，北京餐飲業全年實現銷售額847億元，扭轉了連續兩年收入下滑的局面，實現了3.3%的正增長。餐飲業占北京社會消費品零售額的比重達到8.29%。

北京烹飪協會會長云程表示，品牌餐飲企業在市場中的引領作用更加明顯。在北京餐飲50強企業（集團）中，多數企業采取了連鎖化經營方式，建立了中央廚房、實行了統一配送、強化了食品安全監控、運用新技術新手段開展大眾營銷活動，促進了企業規模的擴大和業績的提升。 

 來源：中國食品報、美食天下