溫哥華匯聚中國多個地區、臺灣和香港豐富的地方菜系，這里有許多備受嘉獎的知名餐廳，為讓加拿大與世界各地中餐飲食業接軌。卑詩省是吃貨的天堂，這里有最鮮活的海味，最有機的本地農產品，亞洲美食色彩紛呈，令人眼花繚亂，這里各色料理比比皆是，溫哥華曾被《Saveur》雜志評為“西海岸美食中心”。

根據旅游者網站(Traveller.com.au)公布的最新名單，在海外中餐排行榜上，溫哥華位列第二!

中國人的飲食態度向來追求原汁原味。正好卑詩省的海鮮因其肉質鮮嫩、品質絕佳而聞名于海外。一年四季都可享受到最贊的海鮮美味，如象拔蚌、皇帝蟹、螃蟹、對蝦、大比目魚、石斑魚、鱈魚、黑魚、牡蠣……再加上大廚們的精心調制，一桌絕佳的美味就此誕生。
在列治文中餐館中最好檔次最高的還是應屬粵菜館，本地香港人多，再加上香港人在此地的歷史長，經營餐館的經驗豐富，所以最好的中餐館大多是香港人開的。無論身居在國內還是溫哥華，品嘗著綿軟爽滑的腸粉、骨酥肉爛濃香的鳳爪、味道鮮美的蝦餃，還有入口綿香的招牌皮蛋瘦肉粥、同樣的竹編蒸籠、熟識的南方味道，彷如就在家門口般親切。

溫哥華匯聚中國多個地區、臺灣和香港豐富的地方菜系，這里有許多備受嘉獎的知名餐廳，為讓加拿大與世界各地的中餐飲食業接軌，每年溫哥華都會評出“食客心水”獎，近年四川麻辣風潮席卷全球，新增設的《最佳四川水煮牛肉》大獎，就正正迎合了飲食潮流趨勢。此菜在30年代，由中國大廚范吉安將滲湯牛肉改進成水煮牛肉后，便成為四川名菜。
來源: 溫房網