太倉江海河三鮮美食節啟幕

2017中國江蘇·太倉旅游文化節暨江海河三鮮美食節18日拉開帷幕。今年太倉旅游美食節的主題為“尋鮮之旅·樂享太倉”，緊扣春季太倉的時令美食江海河三鮮，將景色之鮮，美食之鮮，精心呈現給廣大市民游客。

陽春三月，到“江尾海頭第一鎮”瀏河品嘗江海河三鮮，到千年古鎮沙溪逛老街，到萬豐村、東林村、電站村體驗鄉村游，成為上海、蘇州等周邊游客到太倉的必選項目。

一年一度的江海河三鮮美食節，是太倉最具特色的旅游文化品牌，也標志著太倉新一年旅游旺季即將啟幕。

太倉是當年鄭和七下西洋的起錨地，位于江海之交，東枕長江，緊靠上海，是江蘇省的“東大門”，素有“江尾海頭第一鎮”之稱。

據介紹，由于水域面積約占全市總面積的35%，加之瀏河位于江尾海頭獨特的水域環境，成為“江海河”三鮮匯聚的地方，海鮮品種齊全，門類繁多，這也成就了美食節的精髓所在。

至于食魚鮮的歷史更是可追朔到春秋時期，吳王闔閭十年，“東夷侵吳，吳王親征”，在太倉以東海面與敵軍作戰，當時兵士已經懂得用魚“鲞”、“漉”進行加工。憑借天時、地利，歷經千百年傳承創新，太倉已孕育出了眾多獨特的美食。

千百年來，太倉先民在這一方水土生活，行以舟楫，作以水田，食以魚米，著以布棉，形成了講究精致、精細的魚文化和稻作文化。

江海河三鮮，融入了文化，成就一道美食風景。太倉人烹調魚類，講究五味、五色、五香調和，烹飪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、燉等，菜肴色香味形俱佳，豐富多彩。

本屆美食節將持續兩個半月，組委會將陸續推出“高手在民間”三鮮美食烹飪視頻秀、“古鎮嘉年華”等一系列旅游美食活動。

同時，太倉市餐飲協會等單位將在節慶期間推出“我最歡迎的一道菜”“我喜歡的飯店”等系列評選活動;“大素之美—第四屆同覺素食文化節”也將在“五一”期間如期舉行。

此外，本屆旅游美食節期間，國際友城——意大利馬切拉塔市也將送來精彩的系列活動，中意兩國學生足球文化交流、意大利商品精品展銷、意大利美食周等活動將異域風情帶給海內外游客。

據介紹，目前，太倉正全力以赴加強全域旅游建設工作，這一理念在今年的旅游美食節也得到體現。

本屆活動覆蓋時間長、活動種類多，涉及面廣，市范圍內以旅游節慶活動為爆點，形成了線上線下互動、跨行業互補、政府和企業聯動、區域板塊各具特色的全域旅游初步格局。

來源：  中新網