昆明：申報"世界美食之都"應建設什么？

昆明想要成為“世界美食之都”，九三學社昆明市委員會向市政協十三屆一次會議遞交了“關于加快推進昆明市創建‘世界美食之都’的建議”提案材料，建議開展滇菜品牌體系建設。

截至2016年12月，經聯合國教科文組織批準的“世界美食之都”18個，其中亞洲5個，中國2個，即廣東順德和四川成都。

2015年12月云南省政府下發的《“舌尖上的云南”行動計劃》中指出，昆明市應積極組織申報“世界美食之都”，昆明市也將其納入了《昆明市現代服務業“十三五”發展規劃》。

那么，昆明想要成為“世界美食之都”，到底要往哪些方向努力呢?對此，九三學社昆明市委員會向市政協十三屆一次會議遞交了“關于加快推進昆明市創建‘世界美食之都’的建議”提案材料。

通過對照聯合國教科文組織“世界美食之都”8條評選標準，九三學社昆明市委員會對昆明創建“世界美食之都”的優勢劣勢進行了分析，并指出昆明市在“擁有活動積極的美食機構、大量傳統餐廳和廚師;擁有本國特有的傳統烹飪配料;擁有在工業時代科技進步情況下依然留存的當地烹飪訣竅、方式和方法”三個方面具有優勢。

其他“在城市中心地區有高度發達的美食行業;擁有傳統食品市場和食品產業;舉辦過美食節、烹飪比賽、相關獎項等活動;尊重當地傳統產品的生產氛圍，注重促進其可持續發展;注重提高公眾對傳統美食的關注程度，在烹飪學校推廣關于傳統烹飪和保護烹飪方式多樣性的課程”五方面雖開展了工作，但存在不同程度的差距。

另外，對照“影響世界美食之都評選的其他因素”五個方面指標，九三學社昆明市委員會指出，昆明市在“歷史文化及自然資源、地理區位、行業發展”三方面優勢明顯;在“內部政策、與聯合國教科文組織及各創意城市之間的交流合作”兩方面，前者存在的問題主要在于政策的落實及進一步完善。
來源：  昆明日報