東方美食成都KTP花絮一：中餐國際化發展之路

發布時間：2017-04-12 17:38 瀏覽量：3522

2017年4月11日，來自天南海北的東方美食KTP考察團的團員們齊聚成都映象·轉轉會，一起感受成都的好客熱情?！稗D轉會”是成都的方言，意思就是節慶時各家輪流做東，宴請朋友。

成都映象旗下有十幾個不同定位的餐飲品牌，人均從五十到一千跨度極大。成都映象已然成為四川餐飲的金牌名片，并且受邀在美國洛杉磯開店，讓全世界都能品嘗到正宗的四川味道！接下來就讓我們一起走進“轉轉會”，感受“轉轉會”的熱情氛圍。

團員們齊聚轉轉會

雙明檔的設置，干凈、衛生、一目了然，顧客更放心，管理更省心。

二樓的明檔外放著臺式雙層砂鍋，用來煲湯氛圍湯味十足誘人

成都映象·轉轉會專做地道的四川味道，接下來就讓我們一起來感受四川味道的火辣！

桌桌必點的蒜苗凹鍋肉

藿香大鯽魚

說起成都的菜品，東方美食四川辦事處主任陳實老師那是大有研究，陳老師深入簡出的向團員講述了成都的餐飲文化。

陳實老師致辭

成都映象的創始人杜總分享海外開店的故事

杜總深入剖析了中餐和外餐餐飲文化的差異，用國際化的視角去看待中餐的海外發展方向。杜總提到，想要在海外開餐廳，最重要的一點就是要保證菜品味道的穩定性。想要把企業做大做強就不能盲目的迎合客人，很多企業覺得高頻次的消費會帶來高利潤，但高頻次消費是把雙刃劍，顧客很快就會對餐廳失去興趣，最重要的是要保持自己的特色，守住傳統，反復鍛打菜品，不忘初心，才可以長久。