花之林：后廚被曝光 腐爛水果做拼盤
作為全國知名餐飲企業的花之林人文茶館，是一家宣稱以優良的品質、熱情的服務、優雅的環境，為顧客提供溫馨的連鎖機構。
他們推出各類美味套餐、點心，也受到了消費者的歡迎，目前，長沙地區就有“花之林”連鎖店近90余家?？刹痪们埃杏^眾爆料，“花之林”木蓮西路店后廚臟亂差，令人惡心，您想得到的，想不到的，這后廚都能想到做到，記者隨后進行了臥底調查，我們先從一塊被改變用途的桌布說起。
這塊桌布，平常就放在花之林人文茶館木蓮西路店員工衣帽間的這個角落里。油漬已經改變了他原來的顏色，不僅臟，只要一接近，就能聞到臭味。
記者臥底后的第二天上午十點，就注意到這名女員工將塑料桶里，這塊沒有清洗的桌布拎了出來，放在推車上，然后進入了包廂。
此時，這名女員工將這塊邋遢不堪的桌布，鋪在了茶桌上。長沙知名連鎖餐廳"花之林"驚曝后廚亂象:用腐爛水果做拼盤
記者詢問得知，因為頭一天晚上許多已經清洗好的碗筷，還沒有完全晾干，于是，他就要用這塊又臟又臭的桌布把水漬抹掉。當然，這也是一種常態。
一些碗筷上還存在明顯的污漬，看起來就讓人作嘔。但女員工表示，只要用力擦，是可以處理干凈的。
處理完碗筷的水漬之后，所有的碗筷被送進了店內一張木柜子。
在這位員工看來，消不消毒其實無所謂，一切面上的樣子做足之后，碗筷又按照消費者的要求，擺上了餐桌。
這樣的場景幾乎每天都在上演，周而復始。因為消毒柜在這些員工眼里，真的只是用來擺看的。
您剛剛看到的還只是冰山一角，接下來，絕對讓您大跌眼鏡。話說這“花之林”木蓮西路店有一款水果拼盤賣得很火，可是您知道他們是怎么做出來的嗎？在“花之林”木蓮西路店，這款以新鮮、健康為名推銷的水果拼盤，深受在這里的消費者喜愛，可就是這樣一款產品，他們是這樣制作出來的。
這名員工叫做鴻哥，平時主要負責水果拼盤的制作。因為習慣了，大多數時間他都是徒手操作。
鴻哥毫不避諱的說，只管水果拼盤好看，其他的不是自己要考慮的范圍，來看看這個已經嚴重腐爛的梨子是如何處理的。
鴻哥手里這個梨子已經嚴重變質腐爛，靠近還能聞到異味，可當他刀起刀落之后，梨子就被處理完畢放進了餐盤，記者隨后以店內要求必須給消費者提供新鮮食材的要求，向領班進行了反應，可得到的回答讓人大跌眼鏡。
自討沒趣的記者發現，兩分鐘過后，這份完全不新鮮的果盤，就端上了客人的餐桌。
臭桌布擦拭碗筷的水漬，號稱新鮮食材的水果拼盤，卻是徒手操作，還用上了腐爛的梨，這些已經夠讓人感到惡心的了，當然，沒有最惡心，只有更惡心，店內對消費者宣稱的每餐米飯都是現煮的，可實際上卻有很多都是上一餐客人剩下的，最最意外的就是，記者發現了一份急推菜單，為什么叫做急推呢？其中有著怎樣的不可告人的秘密呢？
這是另一路記者，在店內詢問服務員時得到的肯定的回答，服務員表示，每餐米飯，都必須是現煮的。
而臥底記者卻發現，每天早上的時候，廚房里就會煮好一大鍋米飯，盛在這個不銹鋼的大桶里。中餐的時候，消費者有需要，員工就會用這樣的小桶分裝出去。
凡是沒吃完的，馬上就會被倒回桶內，如果還沒吃完，那么，晚餐的消費者就繼續“享用”。
調查人員發現，領班偶爾會給每一位員工下發任務，比如這份記者手上拿著的急推菜單。
領班再三囑咐，在消費者面前萬萬不要亂講，只能說食料絕對新鮮。
為了弄清楚這份所謂的急推菜單究竟有著怎樣的貓咪，記者尋找機會來到了后廚，發現急推的現殺活魚，很大一部分已經翻起了白肚皮，沉在池底一動不動。
這些僅僅只是臥底記者在“花之林”木蓮西路店所拍攝到的情況，是否有其他涉嫌違規的行為，暫時不得而知，那么，作為長沙一家老牌的連鎖機構，“花之林”的前世今生究竟是怎樣的呢？
花之林人文館于1997年7月1日成立，創始人鐘晨亮先生。原名玫瑰園，除上海、江蘇、浙江、湖南、湖北、江西等地外，還遠至甘肅、青海、山西、重慶等共有130多家門店。
從2003年1月在湖南地區，開出第一家花之林張家界店，到目前，花之林已經在湖南大地扎根14年多，門店數已經達到90余家。國內連鎖店號稱有兩百多家，至今已接待消費者高達8000萬人次，還并被評選為上海首屆誠信再現企業，上海百佳誠信示范品牌，上海市民最信任的連鎖店。
來源：華聲在線
