味多美：服裝與美食同行
秀是次要的，我們要呈現的主要還是面包?！?br />
6月2日，一場創意十足的面包時裝T臺秀在北京時尚地標751時尚廣場舉行。辦T臺秀并不稀奇，但稀奇的是，這場堪稱專業的高水準時裝秀，卻是由一家面包坊主辦。
“去年起，我們開始用時裝秀這種形式來發布法國流行的面包和甜品，對于味多美來說，這是一種嘗試，我們希望能夠不斷帶給消費者新的東西。”味多美董事長黃利說。
“這些年，我們一直在尋找?！?br /> 黃利說的尋找，一是尋找全球最優質的原料，一是尋找法國最流行的面包。
一個看似普通的面包，其實并不普通，在味多美，一個面包，它的原料可能來自于全球不同的國家和地區。
“做面包，原料不同，味道和口感就會有特別大的差異，甚至還會影響到面包工藝?！遍L期以來，味多美都堅持選用全球最好的原料，不定期的到各個國家，下到田間地頭，深入到牧場，親自實地去考察去挑選。
“大家和我出國考察，大部分時間都是耗在田地里的，麥子生長環境怎么樣，當地的氣候怎么樣，牧場的環境怎么樣，原料操作間的衛生情況怎么樣，這些都要親自去看一看才放心。”黃利介紹，這種走訪一次至少半個月，而且要輾轉好幾個國家。
目前，味多美用的所有全球優質原料，都是這樣尋找到的。
比如，美國的優鮮沛蔓越莓，加州的核桃、扁桃仁，法國愛樂薇天然淡奶油和總統天然奶油，包括小麥都是去加拿大精挑細選回來的。
“你看這張照片，我好像是站在一片很有意境的麥田中間，是不是會想到李健的那首風吹麥浪？其實，這個時候我的周圍正圍著一大群的蚊子?！睂τ诤芏喙緛碚f，出國就是一次旅行，但對于黃利和他的團隊來說，出國就意味著艱辛的尋訪。雖然艱辛，但顯然，黃利很喜歡這種尋找的感覺。
說
黃利表示，“這場秀其實是我們發布面包新品的一種形式，重要的還是面包本身?！?br /> “雖然是去尋找最流行的法國面包，但我們更關注流行背后的原因。尋找的過程中，我們和很多MOF，很多年輕的面包師，進行了很深入的交流，了解這些面包的特點，制作工藝，口感和味道，甚至會聊到中國消費者喜歡的風格口味，如果只是隨便找幾個面包回來，那就失去尋找的意義了?！?br /> 今年，黃利和他的團隊找到的面包糕點頗具個性，八款產品，從造型到名字，每一款都充滿了濃郁的童話色彩，傾注了法蘭西的浪漫情調，也代表了現階段消費者的喜好和傾向。童話面包流行的原因，在黃利發布會的演講詞中可以找到些許答案:“這和美國經濟學者喬治·泰勒提出的‘裙邊理論’很相近，裙邊理論中女性裙子的長短可以反映出經濟的興衰榮枯。從充滿童話色彩的面包、甜品的流行，我們看出，經濟的下滑讓人們在審美上更追求一種浪漫的情懷，以減輕現實生活的壓力。”
“我們希望呈現的是一種真正的美食時尚，它是有趨勢，有流行的元素，我們希望把這種內在的東西也告訴消費者，而不是只告訴他們面包很好吃?！?br />
“去年起，我們開始用時裝秀這種形式來發布法國流行的面包和甜品，對于味多美來說，這是一種嘗試，我們希望能夠不斷帶給消費者新的東西。”味多美董事長黃利說。
“這些年，我們一直在尋找?！?br /> 黃利說的尋找，一是尋找全球最優質的原料，一是尋找法國最流行的面包。
一個看似普通的面包，其實并不普通，在味多美，一個面包，它的原料可能來自于全球不同的國家和地區。
“做面包，原料不同，味道和口感就會有特別大的差異，甚至還會影響到面包工藝?！遍L期以來，味多美都堅持選用全球最好的原料，不定期的到各個國家，下到田間地頭，深入到牧場，親自實地去考察去挑選。
“大家和我出國考察，大部分時間都是耗在田地里的，麥子生長環境怎么樣，當地的氣候怎么樣，牧場的環境怎么樣，原料操作間的衛生情況怎么樣，這些都要親自去看一看才放心。”黃利介紹，這種走訪一次至少半個月，而且要輾轉好幾個國家。
目前，味多美用的所有全球優質原料，都是這樣尋找到的。
比如，美國的優鮮沛蔓越莓，加州的核桃、扁桃仁，法國愛樂薇天然淡奶油和總統天然奶油，包括小麥都是去加拿大精挑細選回來的。
“你看這張照片，我好像是站在一片很有意境的麥田中間，是不是會想到李健的那首風吹麥浪？其實，這個時候我的周圍正圍著一大群的蚊子?！睂τ诤芏喙緛碚f，出國就是一次旅行，但對于黃利和他的團隊來說，出國就意味著艱辛的尋訪。雖然艱辛，但顯然，黃利很喜歡這種尋找的感覺。
說
黃利表示，“這場秀其實是我們發布面包新品的一種形式，重要的還是面包本身?！?br /> “雖然是去尋找最流行的法國面包，但我們更關注流行背后的原因。尋找的過程中，我們和很多MOF，很多年輕的面包師，進行了很深入的交流，了解這些面包的特點，制作工藝，口感和味道，甚至會聊到中國消費者喜歡的風格口味，如果只是隨便找幾個面包回來，那就失去尋找的意義了?！?br /> 今年，黃利和他的團隊找到的面包糕點頗具個性，八款產品，從造型到名字，每一款都充滿了濃郁的童話色彩，傾注了法蘭西的浪漫情調，也代表了現階段消費者的喜好和傾向。童話面包流行的原因，在黃利發布會的演講詞中可以找到些許答案:“這和美國經濟學者喬治·泰勒提出的‘裙邊理論’很相近，裙邊理論中女性裙子的長短可以反映出經濟的興衰榮枯。從充滿童話色彩的面包、甜品的流行，我們看出，經濟的下滑讓人們在審美上更追求一種浪漫的情懷，以減輕現實生活的壓力。”
“我們希望呈現的是一種真正的美食時尚，它是有趨勢，有流行的元素，我們希望把這種內在的東西也告訴消費者，而不是只告訴他們面包很好吃?！?br />
