貴州：首屆國際山地美食節成功舉行
首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節28日在貴州省黔西南州興義市舉行，來自國內外300余家企業帶來的5000余種名特優美食、綠色食材及優質農產品集中亮相美食節。
黔西南州自然資源豐富、食材品質優良，滋生了一系列特色美食，其中“三碗粉”(羊肉粉、牛肉粉、涼剪粉)當屬典范。2016年，中國飯店協會授予了黔西南州“中國飯店業綠色食材采購基地”，興義“羊肉粉之鄉”，晴隆“三碗粉”之鄉的稱號。
中國飯店協會會長韓明表示，中國飯店協會作為美食節的主辦方之一，將積極共同推介山地美食，進一步挖掘、傳承金州“三碗粉”文化內涵。同時將與當地政府加強合作，共同深度挖掘民族悠久美食文化，秉承傳統制作工藝，開發現代發展模式，壯大山地美食產業及產業鏈。
當前，黔西南州正在加快國際山地旅游目的地和“國家山地旅游示范區”的建設。黔西南州委副書記、州長楊永英表示，首屆國際山地美食節就是在完善山地旅游服務中的食、住、行、游、購、娛等配套設施，豐富山地旅游資源。同時，通過美食節，帶動興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、貞豐粽子和晴隆辣子雞為代表的金州“三碗粉”美食產業的發展，助力脫貧攻堅。
據悉，本屆美食節為期三天，分為興義市主會場和興仁縣、安龍縣、貞豐縣、晴隆縣四個分會場。主會場共設300個展位，參展的餐飲、食材企業共計260家;食材、美食500多種。
同時，為引入社會各方資源，助推山地美食產業發展，聚力脫貧攻堅。在開幕式上還舉行“三碗粉”招商項目簽約儀式，共簽約項目71個，簽約總金額267.95億元(人民幣)，項目包含現代高效農業、山地旅游、大健康醫藥等產業。
來源：中新網
