廣西：規范食品小作坊

據媒體報道，《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》近日起正式實施，規定食品小作坊禁止生產包括乳制品、罐頭制品、糖果制品（果凍）、肉制品、糧食加工品（米粉，鄉鎮以上食品小作坊禁止生產）等13類食品。

目前，廣西共有食品小作坊約2.1萬家、小餐飲超過3.5萬家，而食品攤販的數量則難以統計。因其數量多、規模小等特點，“三小”食品一直都是監管難點。而即將實施的管理條例，使廣西“三小”食品管理從此有法可依，對食品小作坊、小餐飲實施登記管理制度，對食品攤販實行備案管理。
食品小作坊在活躍市場、拉動消費，以及在解決就業等方面有一定的積極作用，應當給予肯定。如果采取“一刀切”式的方法，全面限制食品小作坊的生存與發展，也不利于市場的穩定。但是，我們也應當清醒地看到，目前食品小作坊存在的問題還是很多的，主要是存在著較多的食品安全隱患。
此次廣西出臺《食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條》明確規定食品小作坊禁止生產乳制品、罐頭制品、糖果制品（果凍）、肉制品等13類食品，這是非常好的管理辦法。通過抬高食品小作坊生產的準入“門檻”，來規范約束食品小作坊的生產經營。同時，也為日后監管部門的執法監督提供了有力依據。
筆者認為，廣西給食品小作坊定“新規”的做法值得各地學習推廣，各地不妨學些借鑒廣西的做法，對管轄范圍內的食品小作坊來一次細致的梳理，并且結合區域食品生產的實際，給食品小作坊劃出“紅線”，定下“規矩”，在保障食品小作坊健康發展的同時，引導它們遠離假冒偽劣食品的生產，共同把食品安全再提高到一個新的水平。
來源：中國商報