2016.6.23日晚，第45期華僑華人社團(中餐業協會)負責人研習班學員來到了北京眉州東坡酒樓泛海店學習交流。

 圖為北京東方美食研究院院長劉廣偉先生發言

東坡肘子

眉山,古稱眉州,位于四川盆地西南邊緣,已有一千四百多年建制歷史。

眉州肥牛

眉州物產豐盈、代出才人。被列為“唐宋八大家”的蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人皆出于眉州。

眉州烤鴨

其中大文豪蘇東坡亦為美食大家,因他而開創的東坡菜和儒雅之食風,是中國飲食文化的寶貴遺產，如同其文學才華一樣名揚天下。眉州東坡酒樓創始人王剛先生16歲入京學習烹飪技藝,得葉劍英元帥家廚,被譽為“總統廚師”的甘國清大師真傳。

經多年磨練和潛心鉆研,練就了過硬的烹飪技藝,在繼承東坡飲食文化方面做了大量的整理、研制和創新工作，形成了一套以東坡文化為底蘊的眉州東坡川菜。