2011年10月21日，由東方美食發(fā)起、盛澤威四方酒店組織的“百萬(wàn)餐飲人裸烹簽名活動(dòng)暨裸烹美食品鑒會(huì)” 在該店二樓宴會(huì)大廳舉行。威四方酒店董事長(zhǎng)汪錫君、總經(jīng)理張翠娥等領(lǐng)導(dǎo)及浙江南潯六和神魚酒店的中廚部、前廳部近200名員工代表及80名嘉賓參加了本次活動(dòng)。

威四方酒店

裸烹大使汪錫君董事長(zhǎng)在威四方酒店奉行裸烹理念

威四方酒店董事長(zhǎng)汪錫君發(fā)起裸烹簽名活動(dòng)并致辭

威四方酒店總經(jīng)理張翠娥女士在簽名現(xiàn)場(chǎng)

東方美食學(xué)院培訓(xùn)處李加紅處長(zhǎng)在威四方酒店裸烹現(xiàn)場(chǎng)致辭

   活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，公司董事長(zhǎng)汪錫君首先介紹了威四方酒店在“裸烹”方面做的工作，對(duì)東方美食發(fā)起的“裸烹”活動(dòng)表示熱烈歡迎，這是餐飲發(fā)展的一種趨勢(shì)，也是一種企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，威四方酒店將繼續(xù)在這方面做出更多的工作。

裸烹活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序井然

    威四方酒店創(chuàng)立至今，始終堅(jiān)持以菜品為核心，在味道上下功夫，堅(jiān)持“裸烹”烹飪理念，在烹飪過(guò)程中，不用非天然、不安全、對(duì)身體有害的化學(xué)添加劑，而是采 用天然食材，天然調(diào)味品制作出健康的菜品，這也是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的法寶。同時(shí)，威四方酒店近年來(lái)積極組織員工學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)以及餐飲流行趨勢(shì)，嚴(yán)格執(zhí)行 “裸烹”烹制制度，制作菜品標(biāo)準(zhǔn)化，將食品安全作為日常工作的重點(diǎn)常抓嚴(yán)抓。從菜品原料的新鮮健康，到每道菜品選用的烹調(diào)方法，保證原料質(zhì)量，杜絕劣質(zhì)原 料，都成為日常工作的重點(diǎn)。

廚師代表莊嚴(yán)宣誓

    威四方酒店專程從東方美食學(xué)院請(qǐng)來(lái)營(yíng)養(yǎng)專家李加紅先生，開展食品安全與營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)的全面培訓(xùn)，下發(fā)培訓(xùn)資料及《吃什么怎么吃》的公益宣傳資料，全員學(xué)習(xí) 《食品安全法》，嚴(yán)抓經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其對(duì)進(jìn)貨渠道嚴(yán)格把關(guān)，要求所有供貨商擁有相關(guān)資質(zhì)，產(chǎn)品證件齊全，保證原料質(zhì)量，杜絕劣質(zhì)原料。威四方酒店還免 費(fèi)教食客辨別真假食材，在社會(huì)上引起轟動(dòng)，得到廣大食客的一致好評(píng)。與此同時(shí)，威四方酒店率先向社會(huì)鄭重承諾：不使用味精、色素等有害身體健康的化學(xué)添加 劑，全部用高湯及新鮮原料做菜，為食客提供美味、健康的菜品。

    很多食客說(shuō)，威四方酒店五大招牌裸烹菜——“威四方堂煎牛排、福壽康寧竹林雞、八方來(lái)財(cái)魚頭王、大烤蝦兵蟹將拼、新疆風(fēng)味烤羊腱”性價(jià)比高，選料優(yōu)良，烹調(diào)方法環(huán)保，加工工藝獨(dú)特，最重要的是吃得放心，吃得安全，吃得健康！

模特現(xiàn)場(chǎng)展示威四方酒店五大“裸烹菜”

一百余名食客品鑒裸烹美食

江蘇吳江盛澤威四方酒店裸烹簽名活動(dòng)圓滿成功

活 動(dòng)期間，威四方酒店還針對(duì)其裸烹理念推出了五大招牌“裸烹“菜肴，被稱為盛澤第一牛排、六味神牛排的威四方堂煎牛排；具有嘴黃、毛黃、肉黃、油黃、腳黃、 骨頭硬等“五黃一硬”特征的福壽康寧竹林雞；能吃的“腦白金”—八方來(lái)財(cái)魚頭王；高蛋白、低熱量、低脂肪的“兩高一低”的爽口菜—大烤蝦兵蟹將拼以及焦黃 油亮不腥膻的新疆風(fēng)味烤羊腱，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢，裸烹活動(dòng)深入人心。