宋杰
2005年11月在玉泉山公寓酒店《五星級(jí)》西餐行政總廚
2006年獲得國(guó)家級(jí)烹飪大師、國(guó)家級(jí)服務(wù)大師及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的綠色廚藝大使并參與組織了在廣州順德粵菜廚師之鄉(xiāng)的綠色拒烹公益活動(dòng),取得了良好的社會(huì)反響。
2007年1月份組織廚藝中西餐完美結(jié)合社會(huì)推廣工作,并取得了良好的成績(jī)。
在中餐川菜、粵菜、湘菜三大菜系有很強(qiáng)的管理經(jīng)驗(yàn)及時(shí)尚中餐的烹調(diào)方面有很大的創(chuàng)新成果,對(duì)法國(guó)菜、意大利菜及東南亞風(fēng)味有多年的烹飪經(jīng)驗(yàn),并且對(duì)中西餐結(jié)合有著獨(dú)到的見解并創(chuàng)新了多本菜單及有關(guān)配料。
